【ほうれん草入り卵巾着】彩り良く仕上がる◎

材料2人分

• 油揚げ
  4枚
• たまご
  4個
• ほうれん草
  1/4袋
• A
  水
  200ml
• A
  酒、みりん
  各大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1/2
• A
  和風顆粒だし
  小さじ1

作り方

• 1

  ほうれん草を4㎝幅のざく切りに。耐熱容器に入れてラップをかけて、レンジ（600w）で30秒加熱後水にさらして水気を絞る。

  
• 2

  油揚げの上に包丁で切り込みを入れて袋状にする。ほうれん草を詰めて、たまごを割って静かに入れて、爪楊枝でとめる。

  
• 3

  小鍋にA 水200ml、酒、みりん各大さじ1、醤油大さじ1/2、和風顆粒だし小さじ1を煮立たせたら弱火にし、2を並べる。時々向きを変えながら12分弱火煮込む。

  

ポイント

・ほうれん草は無しで作ってもOK ・必ず弱火で煮てください。12分経ってから油揚げを菜箸で触れたときにまだ半熟になっていなさそうならば、煮込み時間を1分ずつ追加して様子をみてください。

作ってみた！

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