【漬け込み15分！ぶぶあられ鶏唐揚げ】ひなまつりに是非♫
投稿日2024/02/26
更新日2024/02/26
調理時間20分(漬け込み時間は除く)
長時間の漬け込み不要！常温で15分でOK🙆♀️⭕️ 鶏肉は醤油ベース！鶏ガラとごま油を入れることでコクができてしっとり美味しいです。 ぶぶあられをまぶすので、見た目がとても可愛らしくなり、ひなまつりのメニューにとってもおすすめです。 宜しければお試しください💕
材料3人分
- 鶏肉400g
- 薄力粉大さじ3
- たまご1個分
- ぶぶあられ100g
- A醤油、酒、みりん各大さじ2
- Aごま油大さじ1/2
- A砂糖、鶏ガラスープの素、生姜、にんにく（チューブ）各小さじ1
- A塩ひとつまみ
- 揚げ油少々
作り方
ポイント
・鶏肉は今回は鶏ささみ肉を使用しました。お好きな部位をご使用ください。 ・ぶぶあられをまぶすので、鶏肉は少し小さめのそぎ切りにすると、火の通り具合も、完成のサイズ感も、丁度良い感じになります（分厚いと揚げたときにぶぶあられだけ焦げてしまい、中まで火が通りづらいです） ・ぶぶあられは剥がれやすいので、まぶしてからぎゅっと握り、揚げる際は極力触らずにしてください。 ・漬け込んで常温で置いておくと、油と鶏肉の温度差が少なくなり火の通りが早く、短時間でジューシーに揚げられます（揚げるまでに時間が空く場合は冷蔵庫で漬け込んでください）
- 1
鶏肉は小さめのそぎ切りにしてA 醤油、酒、みりん各大さじ2、ごま油大さじ1/2、砂糖、鶏ガラスープの素、生姜、にんにく（チューブ）各小さじ1、塩ひとつまみをもみこみ、常温で15分程度ねかせる。
- 2
1に薄力粉を加えてよくまぶしたら、溶きたまごを加えて、再度もみこむ。
- 3
ボウルにぶぶあられを入れて、2の鶏肉にまぶしたら、剥がれないようにぎゅっと握る。
- 4
フライパンに揚げ油を0.5㎝注いで、弱めの中火で両面3分ずつ揚げ焼きする。
478185
質問
作ってみた!
こんな「唐揚げ」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
nari（なりごはん）
料理研究家
【凝ってそうに見えて実は簡単!】 彩り豊かで手が込んでそうな 節約時短レシピを発信中🍳 子育て中(3歳と1歳)のため、 いかに早く美味しく作れるかを モットーに日々試行錯誤中です。 ⇨レンチンを活用したレシピ、 かさまし需要として厚揚げや豆腐を 使用した献立が得意です💕 一人暮らしを始める前までは 野菜炒めすら作れず、、💦 料理に関してはむしろ嫌い、 やりたくない、苦手、でした😅 苦手な方でも 重い腰をちょっと🤏上げるだけで作れる、 家にある調味料や馴染みのある食材の 取り組みやすいレシピを 伝えていけたらなと思います😋💕