カニカマで楽ちん！カニクリームコロッケ

材料2人分

• カニカマ
  70〜90g
• 玉ねぎ
  1/2玉
• 牛乳
  300ml
• 有塩バター
  20g
• 顆粒コンソメ
  小さじ1/2
• 塩胡椒
  適量
• 薄力粉
  大さじ2
• たまご
  1個
• パン粉
  大さじ8
• 揚げ油
  少々

作り方

• 1

  玉ねぎはくし切りにする。カニカマはほぐしておく。

  
• 2

  フライパンに有塩バター20gを溶かして玉ねぎが透き通るまで炒める。

  
• 3

  透き通ったら火を止め薄力粉大さじ1を入れて、粉っぽさがなくなるまで玉ねぎと混ぜる。

  
• 4

  弱火で牛乳300mlを加えて、弱火で混ぜ続けてとろみをつけて、顆粒コンソメ、塩胡椒で味を整えて、カニカマを加える。

  
• 5

  バットに④を流し込む。粗熱がとれたら冷蔵庫で1時間以上冷やす（保冷剤を敷いて粗熱取る時短をしました）

  
• 6

  ⑤の固まったクリームを6等分して平らにまとめて、薄力粉大さじ1→溶きたまご→パン粉の順につける。

  
• 7

  フライパンに揚げ油を1㎝ほど入れて、中温でパン粉がきつね色になるまで両面2分ずつ揚げる。

  

ポイント

・手にクリームが付いて形を作りにくいときは手に軽く水をつけると◎ ・揚げている最中に形が崩れやすいので、薄力粉をしっかりとまぶしてから、溶き卵をつけてください。 ・揚げる時間が長いとクリームが溶け出すので、パン粉がきつね色になる程度の揚げ具合でOKです。

作ってみた！

質問