メープル風味＊バナナたっぷりパウンドケーキ
投稿日2018/01/18
更新日2018/01/18
調理時間10分(焼き時間を除く)
バナナ大量消費に！ホットケーキミックスを使った簡単パウンドケーキです。 甘味は砂糖だけだと甘ったるくなるため、メープルシロップを使用しています。メープルが無い場合は蜂蜜を使用して下さい（ポイント参照方）。
材料（18cmパウンド型１つ分）
- バナナ大3本（約350g）
- ホットケーキミックス150g
- A卵1個
- Aバター30g
- A砂糖大さじ2
- Aメープルシロップ大さじ1
- A塩少々
作り方
ポイント
バナナは大3本程度、小さいものなら5本程度、正味350～400g分くらいは消費出来ます♪ メープルシロップがない場合は、代わりに蜂蜜を使用して下さい。蜂蜜の場合はメープルシロップより甘味が強いので、砂糖を大さじ半分程減らして下さい。
- 準
卵は室温に戻しておく。 バターは室温に戻すか、少しレンジにかけて柔らかくしておく。
- 1
バナナはパウンドケーキ表面に乗せる分を6～7mmの輪切りにしておき、その他は適当な大きさに切ってボウルに入れ、フォーク等で潰す。 オーブンは200度に温めておく。
- 2
①にA 卵1個、バター30g、砂糖大さじ2、メープルシロップ大さじ1、塩少々を加えてよく混ぜ合わせ、最後にホットケーキミックスを加えてさっくり混ぜる。
- 3
パウンド型にクッキングシートを敷き、その中へ②を流し込む。表面に輪切りにしたバナナを飾り、予熱で温まったオーブン中段に入れる。 180度に設定しなおし、30～40分焼く。
- 4
竹串を刺し、ドロっとした液状のものが付く時はまだ焼けていませんが、バナナ量が多いため、バナナが付く場合はあります。 更に焼く場合は、表面が焦げないようアルミホイルをかけて5～10分焼いて下さい。
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質問
作ってみた!
8545032024/07/02 11:52
廃棄寸前の完熟バナナ3本をどうしようかと悩んでいたところ、こちらのレシピに救われました！大量にバナナは入っていますが、しっかり膨らんでふんわり、モチモチでした。また作りたいです♪
チョロリス2024/04/20 09:50
大変美味しく頂きました🐿️☺️💕 はちみつとバナナの甘味がありさっぱりとして最高でした❗️🐿️😊💕 又、作りたいです🐿️😊🌷 藤本さん！素敵なレシピありがとうございます🐿️☺️💐
キビ2024/04/18 17:32
メープルシロップの代わりにハチミツを使いました♡砂糖少し控えめでも優しい甘さで美味しかったです✨
aya2024/04/17 20:12
子どもも食べるので、砂糖は控えめにしましたが、それでもバナナの甘みもメープルの甘みもあり、とってもおいしかったです😌✨
さめおか2024/03/18 19:38
バナナ315g、飾り用無し。 ホットケーキミックス160g。 牛乳は適当に足した。 砂糖は少なめに。 今回も美味しく出来ました🥰
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藤本マキ
料理研究家・栄養士・豆腐マイスター
- 栄養士
- 豆腐マイスターアドバンス
料理研究家 栄養士 豆腐マイスター(食育豆腐インストラクター) リバウンドを繰り返していた夫の、リバウンドなし!-12kgダイエット成功レシピを中心に レシピを公開しています。 ◇───────────────────────◇ ※著書『藤本マキの食べやせごはん』 2024年4月19日より発売開始いたしました♪ ◇───────────────────────◇ ■おいしさにこだわる食べやせごはん ※低カロリー・低脂質・高たんぱく質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ * 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。
