メープル風味＊バナナたっぷりパウンドケーキ
投稿日2018/01/18
更新日2018/01/18
調理時間10分(焼き時間を除く)
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バナナ大量消費に！ホットケーキミックスを使った簡単パウンドケーキです。 甘味は砂糖だけだと甘ったるくなるため、メープルシロップを使用しています。メープルが無い場合は蜂蜜を使用して下さい（ポイント参照方）。
材料（18cmパウンド型１つ分）
- バナナ大3本（約350g）
- ホットケーキミックス150g
- A卵1個
- Aバター30g
- A砂糖大さじ2
- Aメープルシロップ大さじ1
- A塩少々
作り方
ポイント
バナナは大3本程度、小さいものなら5本程度、正味350～400g分くらいは消費出来ます♪ メープルシロップがない場合は、代わりに蜂蜜を使用して下さい。蜂蜜の場合はメープルシロップより甘味が強いので、砂糖を大さじ半分程減らして下さい。
- 準
卵は室温に戻しておく。 バターは室温に戻すか、少しレンジにかけて柔らかくしておく。
- 1
バナナはパウンドケーキ表面に乗せる分を6～7mmの輪切りにしておき、その他は適当な大きさに切ってボウルに入れ、フォーク等で潰す。 オーブンは200度に温めておく。
- 2
①にA 卵1個、バター30g、砂糖大さじ2、メープルシロップ大さじ1、塩少々を加えてよく混ぜ合わせ、最後にホットケーキミックスを加えてさっくり混ぜる。
- 3
パウンド型にクッキングシートを敷き、その中へ②を流し込む。表面に輪切りにしたバナナを飾り、予熱で温まったオーブン中段に入れる。 180度に設定しなおし、30～40分焼く。
- 4
竹串を刺し、ドロっとした液状のものが付く時はまだ焼けていませんが、バナナ量が多いため、バナナが付く場合はあります。 更に焼く場合は、表面が焦げないようアルミホイルをかけて5～10分焼いて下さい。
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質問
作ってみた!
レビュー（12件）- 633191
2023/03/05 16:01
簡単に、とても美味しくできました。 焼き時間もバッチリでした。 子どもに大好評で、あっという間に平らげてはすぐに2切れ目に手を出していました！ 素敵なレシピをありがとうございます。 - ペグジージ
2022/11/29 12:32
作って見ました。 退職後に料理を始めた私にも割と簡単に作る事が出来ました。 しっとりとした感じで美味しくて嫁さんからも好評でした。 - さめおか
2022/04/23 19:23
失敗してしまった！ かなり熟したバナナ（300gほど）を使ったせいか白砂糖を減らしても甘い！（ ; ; ） それとかなりジュクジュクになったので次回はバナナを減らしてリベンジ。 ホットケーキミックスの味が苦手だけど、他の方の感想を見て作ったらこれはホットケーキミックスっぽさを感じなかったので美味しかった(*^^*) - 221284
2022/02/21 11:00
砂糖の量をほんの少し増やして、初蜜やメープル無しで、甘さ控えめにしようと思ってるのですが、焼き時間などは同じで大丈夫でしょうか…？ - 150412
2021/05/05 13:49
ホットケーキミックスでお菓子を作ると、どうしてもホケミっぽい匂いがして苦手だったのですが、これはそんな匂いがしなくて、本当に美味しかったです。 表面はこんがり、中はしっとりしてて、またリピしたいと思います。 すごくキレイに焼けたのですが、写真を撮る前に全部食べてしまいました😅
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藤本マキ
料理研究家 栄養士 豆腐マイスター（食育豆腐インストラクター） 以前はリバウンドを繰り返していた夫の-12kg達成ダイエットレシピを中心に レシピを公開しています。 ■おいしさにこだわる食べ痩せレシピ ※低糖質・高たんぱく質・低糖質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ ＊ 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。