メープル風味＊バナナたっぷりパウンドケーキ

• 10分焼き時間を除く

材料（18cmパウンド型１つ分）

• バナナ
  大3本（約350g）
• ホットケーキミックス
  150g
• A
  卵
  1個
• A
  バター
  30g
• A
  砂糖
  大さじ2
• A
  メープルシロップ
  大さじ1
• A
  塩
  少々

作り方

• 下準備
  卵は室温に戻しておく。 バターは室温に戻すか、少しレンジにかけて柔らかくしておく。

• 1

  バナナはパウンドケーキ表面に乗せる分を6～7mmの輪切りにしておき、その他は適当な大きさに切ってボウルに入れ、フォーク等で潰す。 オーブンは200度に温めておく。

  
• 2

  ①にA 卵1個、バター30g、砂糖大さじ2、メープルシロップ大さじ1、塩少々を加えてよく混ぜ合わせ、最後にホットケーキミックスを加えてさっくり混ぜる。

  
• 3

  パウンド型にクッキングシートを敷き、その中へ②を流し込む。表面に輪切りにしたバナナを飾り、予熱で温まったオーブン中段に入れる。 180度に設定しなおし、30～40分焼く。

  
• 4

  竹串を刺し、ドロっとした液状のものが付く時はまだ焼けていませんが、バナナ量が多いため、バナナが付く場合はあります。 更に焼く場合は、表面が焦げないようアルミホイルをかけて5～10分焼いて下さい。

  

ポイント

バナナは大3本程度、小さいものなら5本程度、正味350～400g分くらいは消費出来ます♪ メープルシロップがない場合は、代わりに蜂蜜を使用して下さい。蜂蜜の場合はメープルシロップより甘味が強いので、砂糖を大さじ半分程減らして下さい。

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