メープル風味＊バナナたっぷりパウンドケーキ

卵は室温に戻しておく。 バターは室温に戻すか、少しレンジにかけて柔らかくしておく。

バナナはパウンドケーキ表面に乗せる分を6～7mmの輪切りにしておき、その他は適当な大きさに切ってボウルに入れ、フォーク等で潰す。 オーブンは200度に温めておく。

①にA 卵1個、バター30g、砂糖大さじ2、メープルシロップ大さじ1、塩少々を加えてよく混ぜ合わせ、最後にホットケーキミックスを加えてさっくり混ぜる。

パウンド型にクッキングシートを敷き、その中へ②を流し込む。表面に輪切りにしたバナナを飾り、予熱で温まったオーブン中段に入れる。 180度に設定しなおし、30～40分焼く。

竹串を刺し、ドロっとした液状のものが付く時はまだ焼けていませんが、バナナ量が多いため、バナナが付く場合はあります。 更に焼く場合は、表面が焦げないようアルミホイルをかけて5～10分焼いて下さい。