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モロヘイヤと竹輪のにんにく炒め

10

2018.08.14

分類副菜

調理時間: 10分

ID336323

藤本マキ

簡単ヘルシー幸せごはん。

夏バテや美容、腸内環境にも良いとされる王様の野菜・モロヘイヤは、茹でたりお浸しにして食べることが多いですが、炒め物にするとよりたっぷり頂けます♪
にんにくが効いて、食欲増進です☆

炒め物 フライパン 夏バテ 腸内環境 ちくわ 美容 簡単 しめじ モロヘイヤ

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材料(作りやすい分量)
モロヘイヤ 1袋分(正味70g)
竹輪 3本(約100g)
しめじ 100g
にんにく 1片
2個
鶏がらスープの素 小さじ1と1/2
小さじ2
オイスターソース 小さじ1
作り方
Point!
卵は細かくしすぎず、まとめる感じで加熱し、最後に戻す時にヘラで一口に切り分けると綺麗です。
  1. モロヘイヤは硬く太い茎から葉(柔らかい茎を含む)を摘んでおく。
  2. 竹輪は4~5mm厚の斜め切り。しめじは根元を落とし、小房に分ける。
    にんにくはみじん切りにする。
  3. フライパンにサラダ油を熱し、割りほぐした卵を入れてスクランブルエッグを作る。
    ゴムヘラを使って取り出し、フライパンのヘリについたものも綺麗に取り除く。
  4. サラダ油を継ぎ足し、にんにくを入れて香りがたってきたら、竹輪・しめじを加えて炒める。
    焼き色がついてきたら、モロヘイヤを加えて軽く混ぜ合わせる。
  5. ②の卵を戻し、鶏がらスープの素と酒をふりかけて炒め、最後にオイスターソースを加えて更に炒める。
10 57

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