チーズ入りとん平焼き＊おひとりさまサイズ
投稿日2018/10/22
更新日2018/10/22
調理時間15分
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小さめのフライパンで一人分量で作るとん平焼き（とんぺい焼き）です。 野菜と一緒に豚ひき肉を炒め、卵で巻く前にシュレッドチーズを加えてとろ～り♪ この一品で、一日の野菜摂取目標の1/3！低糖質で野菜もたっぷり摂れて、ボリュームある一品です☆
材料1人分（（20cm直径のフライパンで作りやすい分量））
- キャベツ80g
- もやし30g
- ニラ2本
- 豚ひき肉50g
- A塩ひとつまみ
- A胡椒適量
- Aカレー粉（お好みで）小さじ1/4
- 卵（L)１個
- B塩少々
- B酒小さじ2
- B片栗粉小さじ1/4
- シュレッドチーズ20g
- サラダ油適量
- 中濃ソース・マヨネーズ適量
- 刻み葱適量
作り方
ポイント
卵液に片栗粉を入れることで、やぶれにくい薄焼き卵になります。また、片栗粉を直接卵に入れるとだまになりやすいため、箸先でだまをつぶすか、片栗粉と酒を最初に混ぜ合わせたものを卵に加えて下さい。 ソースやマヨネーズは、ビニール袋に入れ、端を小さく切り落とすと細くかけられます。
- 1
キャベツは千切りにする。もやしはヒゲを取り、ニラは根元を切り落として4～5cm長さに切る。 卵はボウルに割り入れ溶きほぐし、B 塩少々、酒小さじ2、片栗粉小さじ1/4を加えて混ぜる。
- 2
フライパンにサラダ油少量を熱し、豚ひき肉を炒める。火が通ったら、キャベツ・もやし・ニラを加えて炒め、A 塩ひとつまみ、胡椒適量、カレー粉（お好みで）小さじ1/4を加えて味をつける。しんなりして嵩が減るまで更に炒めて一旦取り出す。
- 3
②のフライパンは野菜くずを拭き取り、サラダ油を少々継ぎ足し加熱する。しっかり温まったら卵液を流し入れ、箸で少しかき混ぜる。表面が少し固まってきたら、真ん中にシュレッドチーズを乗せる。
- 4
③のうえに②を乗せる。
- 5
卵の片側を野菜を包むようにゴムヘラ等で寄せ、そのまま全体をゆっくりフライパンの端に寄せながら、もう片側の卵も野菜を包む形になるよう寄せる。 お皿をフライパンに近づけフライパンを返して乗せ、キッチンペーパーをかぶせて手で形を整える。 中濃ソース・マヨネーズをかけ、刻み葱をトッピングする。
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このレシピが入っているArtist献立
「もやし」の基礎
「キャベツ」の基礎
「にら」の基礎
質問
作ってみた!
レビュー（4件）- 857492
2023/05/27 16:10
ニラを入れるといった発想がなかったのですが美味しすぎてびっくりしました〜😆♡ 料理初心者で盛り付けもあまり上手じゃないですがまた作りたいです❣️ - Yuuko
2022/12/23 12:55
チーズがとろり、野菜たっぷりで ボリュームもあり とても美味しかったです❣️ - まりちゃん
2022/05/22 13:27
簡単に美味しく作れて満足です😋 細かなコツも記載されているので、覚えやすく助かります✨ 一つ質問が🙋🏻♀️ 溶き卵にお酒を入れるのはなぜですか？ - ドリス
2018/10/25 10:40
とん平焼き、お好み焼き店で食べるだけで、自分で作ろうと思った事がありませんでしたが、お好み焼きより遥かに簡単だから、お一人様メニューにピッタリですね！カレー粉にチーズと美味しさ倍増ですね☺︎
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藤本マキ
料理研究家 栄養士 豆腐マイスター（食育豆腐インストラクター） 以前はリバウンドを繰り返していた夫の-12kg達成ダイエットレシピを中心に レシピを公開しています。 ■おいしさにこだわる食べ痩せレシピ ※低糖質・高たんぱく質・低糖質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ ＊ 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。