Name: チーズ入りとん平焼き＊おひとりさまサイズ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1人分
Cuisine: フライパン
Ingredients: キャベツ 80g; もやし 30g; ニラ 2本; 豚ひき肉 50g; 塩 ひとつまみ; 胡椒 適量; カレー粉（お好みで） 小さじ1/4; 卵 （L)１個; 塩 少々; 酒 小さじ2; 片栗粉 小さじ1/4; シュレッドチーズ 20g; サラダ油 適量; 中濃ソース・マヨネーズ 適量; 刻み葱 適量

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2018.10.22

分類主菜

調理時間： 15分

ID 367587

藤本マキ

簡単ヘルシー幸せごはん。

小さめのフライパンで一人分量で作るとん平焼き（とんぺい焼き）です。
野菜と一緒に豚ひき肉を炒め、卵で巻く前にシュレッドチーズを加えてとろ～り♪

この一品で、一日の野菜摂取目標の1/3！低糖質で野菜もたっぷり摂れて、ボリュームある一品です☆

材料

1人分(（20cm直径のフライパンで作りやすい分量）)

	キャベツ	80g
	もやし	30g
	ニラ	2本
	豚ひき肉	50g
A	塩	ひとつまみ
A	胡椒	適量
A	カレー粉（お好みで）	小さじ1/4
	卵	（L)１個
B	塩	少々
B	酒	小さじ2
B	片栗粉	小さじ1/4
	シュレッドチーズ	20g
	サラダ油	適量
	中濃ソース・マヨネーズ	適量
	刻み葱	適量

作り方

ポイント

卵液に片栗粉を入れることで、やぶれにくい薄焼き卵になります。また、片栗粉を直接卵に入れるとだまになりやすいため、箸先でだまをつぶすか、片栗粉と酒を最初に混ぜ合わせたものを卵に加えて下さい。

ソースやマヨネーズは、ビニール袋に入れ、端を小さく切り落とすと細くかけられます。

キャベツは千切りにする。もやしはヒゲを取り、ニラは根元を切り落として4～5cm長さに切る。
卵はボウルに割り入れ溶きほぐし、B
塩少々、酒小さじ2、片栗粉小さじ1/4
を加えて混ぜる。
フライパンにサラダ油少量を熱し、豚ひき肉を炒める。火が通ったら、キャベツ・もやし・ニラを加えて炒め、A
塩ひとつまみ、胡椒適量、カレー粉（お好みで）小さじ1/4
を加えて味をつける。しんなりして嵩が減るまで更に炒めて一旦取り出す。
②のフライパンは野菜くずを拭き取り、サラダ油を少々継ぎ足し加熱する。しっかり温まったら卵液を流し入れ、箸で少しかき混ぜる。表面が少し固まってきたら、真ん中にシュレッドチーズを乗せる。
③のうえに②を乗せる。
卵の片側を野菜を包むようにゴムヘラ等で寄せ、そのまま全体をゆっくりフライパンの端に寄せながら、もう片側の卵も野菜を包む形になるよう寄せる。
お皿をフライパンに近づけフライパンを返して乗せ、キッチンペーパーをかぶせて手で形を整える。
中濃ソース・マヨネーズをかけ、刻み葱をトッピングする。