おせちリメイク＊餅入り♪栗きんとん春巻き

材料（（ミニ春巻き6個分））

• 栗きんとん
  150g
• 餅（切り餅）
  1個
• 春巻きの皮
  6枚(Ｓサイズ)
• サラダ油
  適量

作り方

• 1

  栗きんとんは、栗の甘露煮が入っている場合は細かく刻んできんとんに混ぜ合わせておく。 6等分になるよう、目安の線をつけておく。 餅（切り餅）は5～6mm厚になるように6等分にスライスする。

  
• 2

  春巻きの皮に栗きんとんの1/6量を長方形になるように乗せ、その真ん中に餅を置く。 春巻きを巻く要領で手前から巻いていく。

  
• 3

  分量外の小麦粉と水を1:1で混ぜ合わせて置いたものを糊として使用し、春巻きの巻き終わりに塗って皮を閉じる。 フライパンに深さ5mm程度のサラダ油を熱し、餅が入ったほうの面を下にして入れ、表裏各1分半以上ずつ揚げ焼きする。

  

ポイント

＊サラダ油を熱した際、箸を入れてかき回し、箸の先から細かい泡が少し見えるようになってきたら、春巻きの入れ時です。 ＊揚げ焼きする時は、最初に餅の入った面を下にしたほうがお餅にしっかり火が通ります。 ＊揚げた後に食べずに残してしまった場合は、トースターで温め直して下さい。

作ってみた！

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