包丁いらず♪サバ缶でプッタネスカ

材料2人分

• トマト缶
  1/2缶(200g)
• サバ缶
  1缶(190g)
• A
  アンチョビペースト
  小さじ1
• A
  すりおろしにんにく
  小さじ1
• B
  ブラックオリーブ
  6個(約25g)
• B
  ケッパー
  7g
• B
  オレガノ
  適量（あれば）
• パスタ
  180g(1人前＝90g)
• 塩、胡椒
  適宜
• オリーブオイル
  適量

作り方

• 下準備
  下準備一切なし！主な材料は画像の通りです☆

  
• 1

  フライパンにオリーブオイルを中弱火で熱し、トマト缶を炒め、ふつふつとしてきたらA アンチョビペースト小さじ1、すりおろしにんにく小さじ1を加えて混ぜ炒める。（画像上） サバ缶を汁ごと加え、サバの身をほぐして2分程煮込む。（画像中） B ブラックオリーブ6個(約25g)、ケッパー7g、オレガノ適量（あれば）を加えて混ぜ、お好みで塩、胡椒で味をととのえる（画像下）

  
• 2

  パスタは、塩少々を加えた沸騰した湯で、表示より30秒程短めに茹でてザルにあげ、②のフライパンに加えてソースを絡める。 器に盛り付け、お好みでオレガノ（分量外）をふる。

  

ポイント

サバ缶を加える際、いきなり全部入れようとするとトマトソースが跳ねて大惨事になることが（笑）汁を加えてからお箸で身を取り出して加えると跳ねません♪ アンチョビ、にんにくの量はお好みで加減してください。塩、胡椒は適宜にしております。必要あれが加えて下さい。 オレガノは魚の臭みを軽減してくれますので、ご自宅にあれば使ってみてください。参考に、手元のスパイス瓶で7〜8ふりしました。

作ってみた！

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