あんフランスのブルーベリーマリトッツォ

• 10分

材料（プチフランス4個分）

• プチフランス
  4個(直径6〜7cmのプチパン)
• アメリカ産ブルーベリー(フレッシュ)
  50g
• 生クリーム
  100ml
• 白あん
  70g
• ミント
  お好みで

作り方

• 1

  白あんはボウルに入れてハンドミキサーで柔らかくなるまで撹拌する。生クリームは別のボウルでハンドミキサーで8分立てにし、白あんを3回くらいにわけて加えてハンドミキサーで混ぜ合わせる。

  
• 2

  プチフランスは切り込みを入れ、(1)のクリームを4等分にして挟む。クリームを詰める途中で3粒程度アメリカ産ブルーベリー(フレッシュ)を中に詰め、クリームをかぶせて表面をならす。

  
• 3

  クリームの表面にブルーベリー5個程度を並べるように貼り付け、お好みでミントを飾る。

ポイント

＊白あんは最初ボロボロと飛び跳ねますので、ラップ等でボウルの表面を抑えると飛び跳ね防止になります。 ＊生クリームは氷水を当ててハンドミキサーにかけると時短になります。 ＊表面にブルーベリーを貼り付ける際は、大きいものを中心に、外側に向かって小さいものを配置していくとバランスよく見えます。 #USハイブッシュブルーベリー協会タイアップ

作ってみた！

質問