混ぜるだけ♪豆腐の生チョコ風ヘルシーケーキ

材料（12cmケーキ型（丸型））

• 絹ごし豆腐
  200g
• A
  米粉
  大さじ2(18g)
• A
  ココア
  大さじ4(24g)
• A
  きび砂糖（またはラカント）
  大さじ4(48g)
• A
  卵
  1個(正味55g)
• A
  米油
  大さじ1(14g)

作り方

• 1

  絹ごし豆腐は他の材料を計量するまでの間、水切りする。 （キッチンペーパー等に包む必要はなく、パッケージから出しておく。）

  
• 2

  フードプロセッサーに1の豆腐と全ての材料A 米粉大さじ2、ココア大さじ4、きび砂糖（またはラカント）大さじ4、卵1個、米油大さじ1を加えてよく攪拌し、オーブンシートをセットした型に流し込む。

  
• 3

  180度に熱したオーブンで30分焼く。 ※粗熱が取れてから、冷蔵庫で2時間以上冷やしてからお召し上がりください。

  

ポイント

＊焼き上がりに竹串をさして、生の生地がつかなければOKです。もしついてしまう場合は、さらに5分ほど焼いて（場合によっては温度を10度上げて）様子を見てください。 ＊今回、より糖質オフケーキにするためラカントを使用しましたが、ラカントがない場合は普通のグラニュー糖などをご使用ください。

作ってみた！

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