レトルトカレーと餃子の皮で♪簡単絶品サモサ

材料（20～25個分）

• SPIKY クミンベジブル
  1袋(180g)
• じゃがいも
  250g
• 餃子の皮
  20～25枚
• 揚げ油
  適量

作り方

• 1

  じゃがいもは皮をむいてひと口大に切り、水に10分ほどさらしたら、水気を切って耐熱ボウルに入れる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で5分加熱する。

  
• 2

  熱いうちに麺棒やフォークでつぶし、SPIKY クミンベジブルを加えてよく混ぜる。

  
• 3

  小さい器に小麦粉(分量外)と水を1：2の割合で合わせて混ぜ、水溶き小麦粉を作る(糊として使用)。 餃子の皮の中央に2のあんをのせ、皮のふちに水溶き小麦粉をぬる。皮を三方向から中央に向かって合わせていき、ふちをとじる。これをあんがなくなるまで繰り返す。

  
• 4

  鍋に揚げ油を170℃に熱し、3を5～6分かけて揚げる。 ※あまり動かさずに2分～2分30秒、上下を返して1分～1分30秒、再び上下を返してきつね色になったら取り出す。

  

ポイント

＊餃子の皮にあんを包む際、あんを平らな三角形にととのえると包みやすいです。一つの皮に対して、15～16gのあんが包みやすいです。 ＊餃子の皮からあんがあふれた状態で揚げると、出た部分が焦げてしまいますのでご注意ください。 ＊油の温度が低いと、揚げてもしなっとしてしまいます。パリッと感を保ちたい場合は、二度揚げもおすすめです。 ＊冷めたらオーブントースターで温め直すとカリッとします。 #MCC食品タイアップ

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