【炊飯器でほったらかし】ヘルシー！サラダポーク

豚ももかたまり肉の表面に、塩、胡椒をすりこみジッパー付き袋に入れる。酒大さじ1を全体に行き渡るように入れ、空気を抜いて口を閉じる。 （空気の抜き方はポイント参照）

80度程度に沸かした湯（1200〜1300ml）を炊飯器に注ぐ。1分ほど冷ましてから1を入れて蓋をし、保温スイッチを押す。1時間後に取り出し、粗熱を取る。（または粗熱をとった後、冷蔵庫で冷やす）

耐熱ボウルにピーナッツバターを入れ、600Wの電子レンジで30秒ほど温め、A スイートチリソース大さじ1と1/2、ナンプラー、レモン果汁各大さじ1/2を加えて混ぜ合わせる。

ピーナッツはトースターで2〜3分焼いた後刻んでおく。 パクチーは茎は2cm程度、葉は3〜4cmに切り、赤玉ねぎは薄切りにする。 2を薄切りにして器に盛り付け、3をかけてからパクチー、赤玉ねぎをのせ、ピーナッツを散らし、ミニトマトを横に飾る。