【本みりん】みたらしあんたっぷり♪白ごま豆乳プリン

材料4人分（小さめプリンカップ4つ分）

• 無調整豆乳
  250ml
• マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん
  100ml
• 白すりごま
  10g
• 粉ゼラチン
  5g
• ふやかす用の水
  大さじ1
• マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん
  50ml
• しょうゆ
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  ふやかす用の水大さじ１に粉ゼラチンをふりかけ、ふやかしておく

• 1

  鍋にマンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん100mlを入れて沸騰させ、しばらく煮詰める。 色が濃くなってきたら火をとめて白すりごま、無調整豆乳を加える。

  
• 2

  再び弱火で加熱し、沸騰直前で火をとめてふやかしたゼラチンを加え、溶けるまでゆっくりかきまぜる。

  
• 3

  ゼラチンがとけたら、ザルなどでこしながらプリンカップへ流し入れる。 粗熱がとれたら、冷蔵庫でプリンが固まるまで冷やす。

  
• 4

  耐熱容器にマンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん50mlを入れ、ラップをせずに600wで3分加熱する。 火傷に注意しながら取り出し、しょうゆを混ぜ合わせてみたらしあんを作る。 みたらしあんが冷めたら、プリンへかける。

  
• 5

  今回は、マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりんを使用しています。

  

ポイント

・今回は、マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりんを使用しています ・冷やすのに時間がかかるけど、豆乳は300mlまで増やすことができます やわらかい食感が好きな場合は試してくださいね！ ・白ごまの食感を活かしたい場合は、ザルでこさずにプリンカップに入れてもOK！ #キッコーマンタイアップ

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