【本みりん】みたらしあんたっぷり♪白ごま豆乳プリン

ふやかす用の水大さじ１に粉ゼラチンをふりかけ、ふやかしておく

鍋にマンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん100mlを入れて沸騰させ、しばらく煮詰める。 色が濃くなってきたら火をとめて白すりごま、無調整豆乳を加える。

再び弱火で加熱し、沸騰直前で火をとめてふやかしたゼラチンを加え、溶けるまでゆっくりかきまぜる。

ゼラチンがとけたら、ザルなどでこしながらプリンカップへ流し入れる。 粗熱がとれたら、冷蔵庫でプリンが固まるまで冷やす。

耐熱容器にマンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん50mlを入れ、ラップをせずに600wで3分加熱する。 火傷に注意しながら取り出し、しょうゆを混ぜ合わせてみたらしあんを作る。 みたらしあんが冷めたら、プリンへかける。

今回は、マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりんを使用しています。