サバとエリンギでご飯に合う♪にんにく香るケチャップソテー

• 10分

材料3人分

• 生サバ
  1尾(切り身でもOK)
• エリンギ
  2本
• A
  ケチャップ
  大さじ2
• A
  本みりん
  大さじ2
• 料理酒
  大さじ1
• B
  にんにくチューブ
  小さじ1
• B
  塩
  少々
• 小麦粉
  少々
• 飾り用のパセリ
  少々

作り方

• 下準備
  ・サバは骨と内臓をとって食べやすいサイズに切る ・エリンギはサバをサイズをそろえて切る

  
• 1

  生サバにB にんにくチューブ小さじ1、塩少々をすり込み、小麦粉をうすくまぶしておく。 フライパンに分量外のサラダ油（約大さじ）をなじませ、サバをお腹を下にして中火で焼く。

  
• 2

  サバに焼き目がついたら裏返し、エリンギを乗せる。 料理酒をふりかけてフタをしめて3分ほど蒸し焼きにする。

  
• 3

  サバに火が通ったら、弱火にしてA ケチャップ大さじ2、本みりん大さじ2を加える。 全体にタレがよく絡まったら火を止めてお皿に盛り付ける。

  
• 4

  お好みで飾り用のパセリをふりかける。

  

ポイント

・サバは冷凍し、半解凍の状態で下処理をするのがおすすめ （丸ごと１尾を使うときはぜひ試してほしいです…） ・エリンギ以外にナスを合わせてもおいしいですよ！ ・飾りなのでパセリがない場合は、青のりで代用できます

作ってみた！

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