デザート
[コロコロ大学いも]シンプルにおいしいおやつ
投稿日2023/10/06
更新日2023/10/06
調理時間15分
サイコロ状にカットしたさつまいもを揚げ焼きにして作る大学いもです。 電子レンジで加熱しておくと、火の通りも早くてホクホク感も楽しめます。 カリッとした飴の部分がやっぱりおいしい♪
材料2人分
- さつまいも1本(約150g)
- 砂糖大さじ2(きび糖)
- 水大さじ1
- 黒ごま適量
- サラダ油大さじ2～3
作り方
ポイント
・冷蔵庫で冷やすと早く固まります
- 準
・さつまいもはサイコロ状にカットして水でさっと洗ってでんぷんを落とす
- 1
水気を切ったさつまいもを耐熱容器に入れてラップをし、600ｗで3分加熱する
- 2
フライパンにサラダ油を入れて加熱が終わったさつまいもを入れてこんがり焼き色がつくまでゆっくり炒め、余分な油分をキッチンペーパーで吸い取る
- 3
砂糖と水を加えてさつまいもを絡めて水分が少なくなってきたら黒ごまを加える。くっつかないようのオーブンシートの上にとり出して飴が固まるでおく ★重ならないよう広げる
レシピID
469309
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- Artist
五賀洋佳(ひろ)
管理栄養士・ホットケーキミックス研究家
- 管理栄養士
- 野菜ソムリエ
- ナチュラルフード・コーディネーター
[管理栄養士] 岡山県出身。お菓子作り歴30年/料理歴20年。9歳と7歳の母。 -10kgのダイエット経験あり。 家族でおいしく食べながら体型をキープできるようなゆる痩せごはんが得意です。 [おやつは心の栄養]ということで簡単に作れるホットケーキミックスのおやつのレシピも発信中♡ ⚫︎管理栄養士/野菜ソムリエ/ナチュラルフードコーディネーター ⚫︎特定保健指導 ⚫︎子ども向け料理教室主催 ⚫︎米粉料理コンテストなど受賞経験あり