主菜
[とまらんおいしさ！手羽中のから揚げ]カリッとやみつき♪
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投稿日2024/03/28
更新日2024/03/28
調理時間15分
カロリー（1人分）296Kcal
総費用目安-
冷蔵保存1日
冷凍保存2週間
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市販のから揚げ粉が大好きでアレンジしてみました。 コリアンダーが入ることでスパイス感が増し、びっくりするほどおいしくなります…！ 本みりんを使うので鶏肉の臭みもなくジューシーに仕上がります。 いつもと違う味つけにハマる方が続出した自慢のレシピです。 [栄養価目安]4本分 ●エネルギー 272kcal ●タンパク質 16.2g ●脂質 20.2g ●炭水化物 8.1g ●食物繊維 0g ●食塩相当量 0.8g
材料3人分（手羽中12本分）
- 手羽中約12本(約270g)
- A本みりん大さじ1
- A鶏ガラスープの素小さじ1
- Aしょうがチューブ小さじ1/2
- Aにんにくチューブ小さじ1/2
- A塩小さじ1/2
- Aコリアンダー小さじ1/4
- A白こしょう小さじ1/4
- B米粉大さじ3
- B片栗粉大さじ3
作り方
ポイント
●こしょうとコリアンダーの量は加減してください
- 準
・フライパンか鍋にサラダ油を1cmほど入れる
- 1
手羽中に調味料A 本みりん大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、しょうがチューブ小さじ1/2、にんにくチューブ小さじ1/2、塩小さじ1/2、コリアンダー小さじ1/4、白こしょう小さじ1/4をもみこみ5分ほどおく
![[とまらんおいしさ！手羽中のから揚げ]カリッとやみつき♪の工程1](https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/e5/e5f4d9bd19895bae973493adba7f4c02.jpg?impolicy=cropwm&w=100&h=100)
- 2
B 米粉大さじ3、片栗粉大さじ3を合わせて手羽中にたっぷりまぶし、中温に温めた揚げ油で手羽中がこんがり色づくまで揚げる
![[とまらんおいしさ！手羽中のから揚げ]カリッとやみつき♪の工程2](https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/cd/cd6695e1af9260a421791a9f8ed089f1.jpg?impolicy=cropwm&w=100&h=100)
レシピID
480332
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「鶏肉」の基礎
- Artist
五賀洋佳(ひろ)
管理栄養士・ホットケーキミックス研究家
- 管理栄養士
- 野菜ソムリエ
- ナチュラルフード・コーディネーター
[料理家/管理栄養士] 岡山県出身。9歳と7歳の母。 -10kgのダイエット経験から、家族でおいしく食べながら体型をキープできるゆる痩せごはんが得意です。 [おやつは心の栄養]ということで簡単に作れるホットケーキミックスのおやつのレシピも発信中♡ ⚫︎管理栄養士/野菜ソムリエ/ナチュラルフードコーディネーター ⚫︎元病院勤務&特定保健指導 ⚫︎子ども向け料理教室主催 ⚫︎米粉料理コンテストなど受賞経験あり
