主菜
[たっぷりネギの豆腐ハンバーグ]さっぱりヘルシー♪
投稿日2024/04/12
更新日2024/04/12
調理時間15分
カロリー（1人分）190Kcal
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存2週間
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鶏ひき肉と豆腐のヘルシーなハンバーグにたっぷりねぎを合わせてボリュームアップ！ 薬味の印象が強いねぎは実は栄養満点…！冷めても硬くなりにくいのでお弁当にもおすすめです。 ごま油を合わせたポン酢でさっぱりいただきます(^^) [栄養価目安]1人分※ポン酢なし ●エネルギー 190kcal ●タンパク質15.1g ●脂質 11.8g ●炭水化物 7.6g ●食物繊維 0.8g ●食塩相当量
材料4人分（3～4人分）
- 鶏ひき肉約280g(むね肉)
- 木綿豆腐1個(150g)
- 小ねぎ20g
- A片栗粉大さじ2
- A鶏ガラスープの素小さじ1
- Aおろししょうが小さじ1
- Bポン酢大さじ1
- Bごま油小さじ1
- B白ごま適量
- 小ねぎ約30g(仕上げ用)
作り方
ポイント
●絹ごし豆腐を使う場合は片栗粉を多めに入れてください ●小ねぎはたっぷりがおすすめ！
- 1
ボウルに木綿豆腐を入れてしっかりつぶし鶏ひき肉と小ねぎ、A 片栗粉大さじ2、鶏ガラスープの素小さじ1、おろししょうが小さじ1を加えてしっかりこねる
- 2
ごま油をなじませてフライパンにスプーンなどを使って丸く広げ、焼き目がついたらひっくり返す。フタをしめて2～3分弱火で蒸し焼きにして火を通す
- 3
小ねぎをたっぷり乗せ、タレB ポン酢大さじ1、ごま油小さじ1、白ごま適量をかける
レシピID
481195
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- Artist
五賀洋佳(ひろ)
管理栄養士・ホットケーキミックス研究家
- 管理栄養士
- 野菜ソムリエ
- ナチュラルフード・コーディネーター
[管理栄養士] 岡山県出身。お菓子作り歴30年/料理歴20年。9歳と7歳の母。 -10kgのダイエット経験あり。 家族でおいしく食べながら体型をキープできるようなゆる痩せごはんが得意です。 [おやつは心の栄養]ということで簡単に作れるホットケーキミックスのおやつのレシピも発信中♡ ⚫︎管理栄養士/野菜ソムリエ/ナチュラルフードコーディネーター ⚫︎特定保健指導 ⚫︎子ども向け料理教室主催 ⚫︎米粉料理コンテストなど受賞経験あり