鶏むね肉のステーキ

材料1人分

• 鶏むね肉
  200g(1枚)
• 片栗粉
  大さじ3
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  黒胡椒
  お好み
• A
  水
  大さじ2

作り方

• 1

  鶏むね肉の分厚い部分に包丁を入れ 火が通りやすいように開く

  
• 2

  鶏むね肉に片栗粉をまぶす

  
• 3

  A 醤油大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ1、黒胡椒お好み、水大さじ2を混ぜ合わせる

  
• 4

  フライパンに油を引き中火で皮を下にして焼き パリッとしたら裏返して蓋をして弱火で5分蒸し焼きにする

  
• 5

  鶏むね肉に火が通ったらA 醤油大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ1、黒胡椒お好み、水大さじ2を加えて煮詰めていく 片栗粉のとろみが出て照りがついたら火を止める

  
• 6

  皮目を上にして食べやすい大きさにカットする

  
• 7

  盛り付けてフライパンに残っているタレを回しかける

  

ポイント

黒胡椒をたっぷりと使うとピリッとアクセントのあるタレに仕上がり美味しいです！

作ってみた！

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