ささみステーキ

材料2人分

• ささみ
  4本
• プチトマト
  お好みで
• 小麦粉
  適量
• サラダ油
  大さじ1
• バター
  10g
• A
  ウスターソース
  大さじ2
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ2
• A
  黒胡椒
  適量

作り方

• 下準備
  A ウスターソース大さじ2、醤油大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ2、黒胡椒適量を混ぜタレを作っておく

  
• 1

  ささみをまな板に乗せラップをかけて麺棒で叩いて伸ばす （厚さ8mm目安）

  
• 2

  ささみに小麦粉をまぶしサラダ油を引いたフライパンで焼いていく

  
• 3

  ささみの両面を焼き８割火が通ったらタレを加え絡める

  
• 4

  タレが少し煮詰まったらバターを加え溶かす 肉にタレを回しかけテカリがついたら火を止める

  
• 5

  皿に盛り付け上からタレをかける 付け合わせのプチトマトを添える

  

ポイント

ささみに火を通しすぎると硬くなってしまいます、タレを煮詰める間に最後まで火が通るイメージで加熱しましょう。 黒胡椒をたくさん効かせるとスパイシーで美味しいです！

作ってみた！

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