鶏そぼろの親子丼

材料2人分

• 鶏ひき肉
  150g
• 卵
  3個
• えのき
  1/2パック
• ご飯
  200g
• 刻みネギ
  お好みで
• 七味唐辛子
  お好みで
• A
  水
  100ml
• A
  みりん
  大さじ4
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  塩
  ひとつまみ
• A
  だしの素
  小さじ1
• A
  おろし生姜チューブ
  2cm

作り方

• 1

  えのきは軸をばらして2cm幅目安で小さめに切る

  
• 2

  小さめのフライパンにA 水100ml、みりん大さじ4、醤油大さじ2、砂糖小さじ1、塩ひとつまみ、だしの素小さじ1、おろし生姜チューブ2cmを加える

  
• 3

  えのきと鶏ひき肉を加えて 火にかける前にしっかりと混ぜ合わせる

  
• 4

  具材に火が通るまで中火で5分目安で加熱する

  
• 5

  具材に火が通ったら溶き卵を2/3の量を加え加熱する

  
• 6

  卵に火が通ったら残りの卵を加え火を止めて 余熱で火を通し半熟に仕上げる

  
• 7

  ご飯を盛った丼に盛り付けて お好みで刻みネギや七味唐辛子を乗せて完成

  

ポイント

味付けのムラをなくすために、火を通す前に調味料と具材を混ぜてから加熱していくのがポイントです。

作ってみた！

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