主食
鶏そぼろの親子丼
投稿日2022/10/13
更新日2022/10/13
調理時間15分
時間がない日のお昼ご飯にもぴったりなどんぶりです。 鶏ひき肉を使っていて下準備も少なく調理も簡単です。
材料2人分
- 鶏ひき肉150g
- 卵3個
- えのき1/2パック
- ご飯200g
- 刻みネギお好みで
- 七味唐辛子お好みで
- A水100ml
- Aみりん大さじ4
- A醤油大さじ2
- A砂糖小さじ1
- A塩ひとつまみ
- Aだしの素小さじ1
- Aおろし生姜チューブ2cm
作り方
ポイント
味付けのムラをなくすために、火を通す前に調味料と具材を混ぜてから加熱していくのがポイントです。
- 1
えのきは軸をばらして2cm幅目安で小さめに切る
- 2
小さめのフライパンにA 水100ml、みりん大さじ4、醤油大さじ2、砂糖小さじ1、塩ひとつまみ、だしの素小さじ1、おろし生姜チューブ2cmを加える
- 3
えのきと鶏ひき肉を加えて 火にかける前にしっかりと混ぜ合わせる
- 4
具材に火が通るまで中火で5分目安で加熱する
- 5
具材に火が通ったら溶き卵を2/3の量を加え加熱する
- 6
卵に火が通ったら残りの卵を加え火を止めて 余熱で火を通し半熟に仕上げる
- 7
ご飯を盛った丼に盛り付けて お好みで刻みネギや七味唐辛子を乗せて完成
レシピID
445737
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タツヤ
ポイントをおさえた 季節の簡単ごはん 元5つ星ホテル の和食料理人 「忙しくて、ご飯の時間が楽しめない...」「険しい顔でご飯を食べてしまう...」 というような課題を簡単和風レシピで解決したいと思い、発信活動を始めました。 シンプルで余白のある、飾らないレシピが好きです。 Instagram 8.4万人 Lemon8 2.3万人