副菜
和風 えびタルタル
投稿日2023/03/02
更新日2023/03/02
調理時間15分(ゆで卵を作る時間を除く)
えびと卵を使ったコクたっぷりの間違いないレシピ。 大葉の香りとお酢のさっぱり感で爽やさも感じられる一品！
材料2人分
- えび150g
- 玉ねぎ1/2個
- 大葉5枚
- ゆで卵2個
- Aマヨネーズ大さじ3~4
- Aお酢大さじ2
- A醤油小さじ1
- A塩ひとつまみ
- 片栗粉大さじ2
- サラダ油大さじ1
- 黒胡椒お好みで
- プチトマトお好みで
作り方
ポイント
えびを焼いてから熱い状態で具材を混ぜると、マヨネーズの油が分離するので少し冷ましてから混ぜましょう。
- 1
玉ねぎはみじん切りにして水にさらしておく ゆで卵を作り一口大にカットしておく
- 2
えびは背わたをとって塩揉みして さっと洗い水気を切って片栗粉をまぶす
- 3
サラダ油を引いたフライパンでえびを両面焼く （中火で5分目安）
- 4
水気を絞った玉ねぎ・焼いたえび・ゆで卵・手でちぎった大葉 A マヨネーズ大さじ3~4、お酢大さじ2、醤油小さじ1、塩ひとつまみを加えて混ぜ合わせる
- 5
お皿に盛り付けお好みで黒胡椒を振り プチトマトを添える
レシピID
455058
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タツヤ
ポイントをおさえた 季節の簡単ごはん 元5つ星ホテル の和食料理人 「忙しくて、ご飯の時間が楽しめない...」「険しい顔でご飯を食べてしまう...」 というような課題を簡単和風レシピで解決したいと思い、発信活動を始めました。 シンプルで余白のある、飾らないレシピが好きです。 Instagram 8.4万人 Lemon8 2.3万人