鮭のパリパリチーズ焼き

鮭の切り身から、尻尾側から包丁でなぞるようにして鱗を取る。

フライパンにサラダ油を入れ、中火で温めておく。 鮭の皮を抑えるようにしてパリッと焼く。

春巻きの皮の上に皮を焼いた鮭、ピザ用チーズをのせて巻く。

油が臭くなければ、油を変えずに中火で鮭を焼く。 嫌な臭いがしたら油を洗って新しい油を使う。 両面がパリッと焼けたら、皿に盛り付けて乾燥パセリをかける。