ホワイトデーに♡抹茶のチョコサンドクッキー
投稿日2022/03/11
更新日2022/03/11
調理時間45分(生地を冷蔵庫で休ませる時間は省く)
大好きな抹茶×ホワイトチョコの組み合わせ♪ さくさくほろ苦い抹茶クッキーで、 濃厚でミルキーなホワイトチョコを挟んだリッチなクッキーサンドです♡ 行程は多く見えますが材料も少なく簡単です。 抹茶好きさんにおススメ！ ホワイトデーやプレゼントにも＾＾
材料4人分（13～15枚分）
- 無塩バター70g
- 粉糖50g
- 卵黄1個分
- A薄力粉110g
- A抹茶10g
- ホワイトチョコレート70g
- B無塩バター10g
作り方
ポイント
卵は全卵でも代用可能です。その場合は２０ｇで、バターには少しづつ3～4回に分けて加えて下さい。 チョコは絞り袋に入れた後、固まらないうちにクッキーで挟んでください。
- 準
①無塩バターは常温に戻しておく。 ②A 薄力粉110g、抹茶10gは合わせて計量しておく。
- 1
常温に戻したバターを粉糖とよく練ってしっかりと混ぜ合わせる。
- 2
そこに卵黄を加えしっかりと練り合わせる。
- 3
A 薄力粉110g、抹茶10gの粉類をふるって加える。ヘラで切るようにしてボウルを回しながら、粉をバターに練り込んでいく。
- 4
ポロポロとそぼろ状にする。
- 5
カードやヘラでひとまとめにする。
- 6
ラップをくるんで生地を冷蔵庫で２時間ほど休ませる。
- 7
休ませた生地を麺棒で３㎜の厚さに伸ばす。
- 8
- 9
天板に並べオーブンで15分焼く。
- 10
焼いている間に、ホワイトチョコレートを刻んでボウルに入れる。そこにB 無塩バター10gのバターも加える。
- 11
クッキーが焼けたら、チョコを湯煎で溶かす。その後にすぐに絞り袋に入れる。
- 12
絞り袋のチョコをクッキーにのせ、上からそっと対になるクッキーで押さえる。
- 13
同様の手順で全て挟み、チョコレートが固まるまで置いておく。
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料理研究家
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