ホワイトデーに♡抹茶のチョコサンドクッキー

材料4人分（13～15枚分）

• 無塩バター
  70g
• 粉糖
  50g
• 卵黄
  1個分
• A
  薄力粉
  110g
• A
  抹茶
  10g
• ホワイトチョコレート
  70g
• B
  無塩バター
  10g

作り方

• 下準備
  ①無塩バターは常温に戻しておく。 ②A 薄力粉110g、抹茶10gは合わせて計量しておく。

• 1

  常温に戻したバターを粉糖とよく練ってしっかりと混ぜ合わせる。

  
• 2

  そこに卵黄を加えしっかりと練り合わせる。

  
• 3

  A 薄力粉110g、抹茶10gの粉類をふるって加える。ヘラで切るようにしてボウルを回しながら、粉をバターに練り込んでいく。

  
• 4

  ポロポロとそぼろ状にする。

  
• 5

  カードやヘラでひとまとめにする。

  
• 6

  ラップをくるんで生地を冷蔵庫で２時間ほど休ませる。

  
• 7

  休ませた生地を麺棒で３㎜の厚さに伸ばす。

  
• 8

  オーブンを160℃に余熱開始する。 生地をお好みの型でくり抜く。 花形の場合は、片方に穴をあけ、もう1つは穴をあけないで1セットを作る。

  
• 9

  天板に並べオーブンで15分焼く。

  
• 10

  焼いている間に、ホワイトチョコレートを刻んでボウルに入れる。そこにB 無塩バター10gのバターも加える。

  
• 11

  クッキーが焼けたら、チョコを湯煎で溶かす。その後にすぐに絞り袋に入れる。

  
• 12

  絞り袋のチョコをクッキーにのせ、上からそっと対になるクッキーで押さえる。

  
• 13

  同様の手順で全て挟み、チョコレートが固まるまで置いておく。

  

ポイント

卵は全卵でも代用可能です。その場合は２０ｇで、バターには少しづつ3～4回に分けて加えて下さい。 チョコは絞り袋に入れた後、固まらないうちにクッキーで挟んでください。

作ってみた！

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