濃厚♪半熟卵とブロッコリーのアボカドサラダ
投稿日2023/04/08
更新日2023/04/09
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安300円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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冷蔵庫にあるもので簡単♪ 濃厚クリーミーなデリ風サラダです＾＾ まったりしたアボカドにオーロラ風のソースがよく絡んでブロッコリーがモリモリ食べれちゃいます♪ 豪華に見えるのでおもてなしやパーティーメニューにも◎
材料3人分
- ブロッコリー1株
- アボカド1個
- 卵2個
- Aマヨネーズ大さじ2
- Aケチャップ大さじ1
- A砂糖・おろしニンニク各小さじ1/2
- レモン汁少々
- 塩少々
作り方
ポイント
アボカドはレモン汁を加える事で、酸化を防ぎ色鮮やかに仕上がります。 少しだけ潰してペースト状にすることで具材と絡みやすくなり美味しいです＾＾ 水っぽくならないように、ブロッコリーは水気をしっかり絞って混ぜて下さい。
- 準
鍋に湯を沸かし、卵を8分半茹でて冷水にとり、半熟卵を作っておく。
- 1
ブロッコリーを小さめの小房に分け、茎も皮を厚めに剥いて一口大にする。
- 2
鍋に湯を沸かし塩を加え、ブロッコリーが柔らかくなるまで塩茹でし、ザルにあげる。
- 3
アボカドの皮と種を除いて一口大にし、ボウルに移しレモン汁と混ぜ合わせる。全体の1/3をフォークなどで軽く潰す。
- 4
A マヨネーズ大さじ2、ケチャップ大さじ1、砂糖・おろしニンニク各小さじ1/2と水気を切ったブロッコリーを加えてよく混ぜ合わせる。
- 5
卵の殻をむき食べやすい大きさに切り、さっと和えて器に盛る。
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emyo
料理研究家
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