にゃでぃあのアイスボックスクッキー♡

材料4人分（12枚分）

• 無塩バター
  80ｇ
• 粉糖
  50ｇ
• 卵
  1玉(Sサイズ)
• 薄力粉
  140ｇ
• バニラオイル
  3滴
• ココアパウダー
  0.5ｇ
• 苺パウダー
  1ｇ
• ホワイトチョコレート
  少量
• ミルクチョコレート
  少量

作り方

• 下準備
  無塩バターは室温に戻しておく。 卵は、卵黄と卵白に分ける。※卵白も後で接着剤として活用するので取っておく。

• 1

  ボウルにバターを入れて、ヘラでなめらかになるまで練る。続いて粉糖を加え、クリーム状になるまで練る。

  
• 2

  取り出した卵黄とバニラオイルを加え、なめらかになるまで練り、しっかり混ぜ合わせる。

  
• 3

  薄力粉をふるい入れる。ヘラで切るようにして混ぜ、ポロポロとそぼろ状にする。

  
• 4

  生地をボウルの周りに押し付けるようにしながら、ヘラでひとまとまりにする。※グルグルと捏ねない

  
• 5

  まとまった生地から190gとりわける。こちらはラップをかけ冷蔵庫で休ませておく。

  
• 6

  残りの生地にココアパウダーを加えてひとまとまりにする。

  
• 7

  耳部分として25ｇ取り分け、残りは顔部分にする。それぞれラップでくるんで冷蔵庫で休ませる。

  
• 8

  プレーンの生地を耳用に10ｇ、顔用に120ｇ取り分け、残りは帽子用にする。

  
• 9

  耳用10ｇの生地に苺パウダーを加えてひとまとまりにし、ラップにくるみ冷蔵庫で休ませておく。

  
• 10

  顔用に取り分けた、プレーンとココア生地をそれぞれ約10㎝程の平たい棒状にし、２つを重ねて継ぎ目をよく馴染ませる。

  
• 11

  ラップにくるんでコロコロと転がしながら生地を伸ばし、約12ｃｍの丸い棒状にする。このまま冷蔵庫で休ませておく。

  
• 12

  続いて帽子用の生地を長さ12ｃｍの棒状にし、ラップでくるみ冷蔵庫で休ませる。

  
• 13

  続いて耳の生地を取り出し、苺生地を１２㎝の長さの長方形に伸ばす。ココア生地は12ｃｍの長さの棒状にしてから、指でつまみながら三角形に整える。

  
• 14

  苺生地の上にココア生地をのせ、ラップでくるむ。側面に定規などをあてながら、三角形に整え、冷蔵庫で生地を休ませる。

  
• 15

  生地が冷えたら、包丁で縦半分にカットする。

  
• 16

  顔パーツのココア生地に薄く卵白を塗り広げ、包丁で切った面がくっつくようにして耳を貼り付ける。

  
• 17

  耳と耳との間に帽子パーツをのせ、軽く押し付ける。

  
• 18

  ラップにくるんで冷凍庫で30分冷やし固める。

  
• 19

  オーブンを160℃に余熱する。 クッキーを１ｃｍ幅で切り揃えて、オーブンシートを敷いた天板に並べる。

  
• 20

  スプーンの先端を使って帽子の下部分にゆるいカーブの模様をつける。

  
• 21

  続いてスプーンの持ち手部分で縦に帽子の模様をつける。

  
• 22

  しっかり押し込むような感覚で跡をつける。

  
• 23

  20分ほど焼いたら、ケーキクーラーなどにのせ、粗熱を冷ます。

  
• 24

  お好みで顔を描き仕上げる。 溶かしたホワイトチョコレートで白と鼻を描く。

  
• 25

  ミルクチョコレートで黒目と口、ひげ、縞模様を描く。 夏場など気温が高い場合は、完成後冷蔵庫でチョコを冷やし固める。

  
• 26

  ※チョコはチョコペンより、コルネなどに入れると、細かい箇所も書きやすいです。

  
• 27

  ※ほっぺたを着色する場合は、ピンクのアイシングカラーを薄め、麺棒でちょんちょんと優しく押さえます。

  

ポイント

薄力粉の一部をアーモンドプードルにすることで、よりサクサクな味わいになりますが、生地がベタつきやすいので成型はしにくいです。 途中、ダレて作業しずらくなったら、その都度、生地を冷蔵庫で冷やして作業して下さい。

作ってみた！

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