にゃでぃあのアイスボックスクッキー♡

無塩バターは室温に戻しておく。 卵は、卵黄と卵白に分ける。※卵白も後で接着剤として活用するので取っておく。

ボウルにバターを入れて、ヘラでなめらかになるまで練る。続いて粉糖を加え、クリーム状になるまで練る。

取り出した卵黄とバニラオイルを加え、なめらかになるまで練り、しっかり混ぜ合わせる。

薄力粉をふるい入れる。ヘラで切るようにして混ぜ、ポロポロとそぼろ状にする。

生地をボウルの周りに押し付けるようにしながら、ヘラでひとまとまりにする。※グルグルと捏ねない

まとまった生地から190gとりわける。こちらはラップをかけ冷蔵庫で休ませておく。

残りの生地にココアパウダーを加えてひとまとまりにする。

耳部分として25ｇ取り分け、残りは顔部分にする。それぞれラップでくるんで冷蔵庫で休ませる。

プレーンの生地を耳用に10ｇ、顔用に120ｇ取り分け、残りは帽子用にする。

耳用10ｇの生地に苺パウダーを加えてひとまとまりにし、ラップにくるみ冷蔵庫で休ませておく。

顔用に取り分けた、プレーンとココア生地をそれぞれ約10㎝程の平たい棒状にし、２つを重ねて継ぎ目をよく馴染ませる。

ラップにくるんでコロコロと転がしながら生地を伸ばし、約12ｃｍの丸い棒状にする。このまま冷蔵庫で休ませておく。

続いて帽子用の生地を長さ12ｃｍの棒状にし、ラップでくるみ冷蔵庫で休ませる。

続いて耳の生地を取り出し、苺生地を１２㎝の長さの長方形に伸ばす。ココア生地は12ｃｍの長さの棒状にしてから、指でつまみながら三角形に整える。

苺生地の上にココア生地をのせ、ラップでくるむ。側面に定規などをあてながら、三角形に整え、冷蔵庫で生地を休ませる。

生地が冷えたら、包丁で縦半分にカットする。

顔パーツのココア生地に薄く卵白を塗り広げ、包丁で切った面がくっつくようにして耳を貼り付ける。

耳と耳との間に帽子パーツをのせ、軽く押し付ける。

ラップにくるんで冷凍庫で30分冷やし固める。

オーブンを160℃に余熱する。 クッキーを１ｃｍ幅で切り揃えて、オーブンシートを敷いた天板に並べる。

スプーンの先端を使って帽子の下部分にゆるいカーブの模様をつける。

続いてスプーンの持ち手部分で縦に帽子の模様をつける。

しっかり押し込むような感覚で跡をつける。

20分ほど焼いたら、ケーキクーラーなどにのせ、粗熱を冷ます。

お好みで顔を描き仕上げる。 溶かしたホワイトチョコレートで白と鼻を描く。

ミルクチョコレートで黒目と口、ひげ、縞模様を描く。 夏場など気温が高い場合は、完成後冷蔵庫でチョコを冷やし固める。

※チョコはチョコペンより、コルネなどに入れると、細かい箇所も書きやすいです。

※ほっぺたを着色する場合は、ピンクのアイシングカラーを薄め、麺棒でちょんちょんと優しく押さえます。