副菜
白菜とりんごのコールスローサラダ
投稿日2024/01/21
更新日2024/01/21
調理時間20分(塩揉みして置いておく時間は省く。)
旬の白菜で作る簡単コールスローサラダです。 マイルドであっさりと食べやすく、白菜がモリモリ食べれます♪ シャキシャキとしたりんごの食感がアクセント。 ビタミンもたっぷりで風邪予防にも◎
材料4人分
- 白菜1/8カット分(正味250～270ｇ)
- りんご1/4個
- ハム４枚
- 塩小さじ1/2
- Aマヨネーズ大さじ4
- Aヨーグルト大さじ2
- A砂糖小さじ1
- Aレモン汁小さじ1
- A塩コショウ少々
- ブラックペッパー少々
作り方
ポイント
水分が残っていると水っぽい仕上がりになるので、白菜はしっかりと水切りして下さい。
- 1
白菜を小さめのざく切りにする。
- 2
白菜に塩をまぶし、全体によく揉みこむ。このまま15～30分程置いておく。
- 3
全体にしんなりとしたら、白菜を手でギュッと絞り、余分な水分を出す。
- 4
ボウルにA マヨネーズ大さじ4、ヨーグルト大さじ2、砂糖小さじ1、レモン汁小さじ1、塩コショウ少々を混ぜ合わせる。
- 5
りんごは薄切りに、ハムは食べやすい大きさに切る。
- 6
水気を切った白菜、りんご、ハムを加えて混ぜ合わせる。仕上げにブラックペッパーをふる。
レシピID
475116
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emyo
料理研究家
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身近な食材を使い、仕事や育児の合間や、やる気のない時でも作れる簡単レシピをご紹介しています。 カフェに勤めており、子供が喜ぶ可愛いお菓子作りも大好き。 中でも 【節約食材を使った満足レシピ】 【時短&ワンパンレシピ】 【ひと手間で可愛いお菓子レシピ】 が得意です♪ 初心者の方や苦手意識がある方にも、作る楽しさをお届けできれば嬉しいです。忙しい日々の中に、笑顔溢れる食卓作りのお手伝いができますように。 【プロフィール】 関西在住。夫と9歳の長男・6歳の長女の4人暮らし。 カフェ勤務。フルタイムで働くワーママです。 育児と仕事の合間に、いかに手抜きでも美味しい料理を生み出せるか日々奮闘しています。(笑) 調理師免許、野菜Jrソムリエの資格所持。 https://www.instagram.com/emyo22/