簡単！野菜も摂れる♪オクラちくわカレー天

材料2人分

• オクラ
  5本
• ちくわ
  5本
• マヨネーズ
  大さじ1
• 冷水
  大さじ4
• 薄力粉
  35g
• カレー粉
  小さじ1

作り方

• 1

  オクラはヘタとガクを切り落としたら塩(分量外)を振り、まな板の上で転がして板ずりをする。流水で流し、キッチンペーパーで水気を拭く。

  
• 2

  ちくわにオクラを詰め、3等分に切る。

  
• 3

  マヨネーズに冷水を少しずつ加えながら混ぜる。薄力粉、カレー粉を加え、ダマが少し残る程度まで混ぜたら、②に絡める。

  
• 4

  フライパンに油を底から1cmほど入れて熱し、全体がカリッとするまで揚げる。

  

ポイント

・【工程③】冷水は少しずつ加えてください。一気に加えるとマヨネーズと分離します。 ・【工程④】ちくわが半分埋まるくらいまで油を入れてください。

作ってみた！

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