【豚こまと小松菜の旨だれ卵炒め】味付け簡単！ご飯がすすむ！

材料2人分

• 豚こま切れ肉
  150g
• A
  塩こしょう
  少々
• A
  酒
  小さじ2
• 片栗粉
  小さじ2
• 小松菜
  1袋(200g)
• 卵
  2個
• マヨネーズ
  小さじ2
• B
  焼肉のたれ
  大さじ1と1/2
• B
  ポン酢
  大さじ1と1/2
• 粗挽き黒こしょう
  少々

作り方

• 1

  豚こま切れ肉はA 塩こしょう少々、酒小さじ2を揉み込み、片栗粉をまぶす。小松菜は4cm幅に切り、茎と葉をわける。

  
• 2

  卵はマヨネーズを加えて溶きほぐす。フライパンにサラダ油を中火で熱し、卵液を流し入れ、菜箸で大きく混ぜて半熟状になったらお皿に移す。

  
• 3

  同じフライパンにサラダ油を中火で熱し、豚こま切れ肉、小松菜の茎を入れ、肉の色が変わるまで炒める。

  
• 4

  小松菜の葉、混ぜ合わせたB 焼肉のたれ大さじ1と1/2、ポン酢大さじ1と1/2を加えて煮からめたら火を消し、②の卵を戻し入れてざっくり合わせる。

  
• 5

  器に盛り、粗挽き黒こしょうを振る。

  

ポイント

仕上げの黒こしょうは無しでも◎

作ってみた！

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