我が家自慢の絶品牛丼

材料4人分

• 牛こま切れ肉
  400g
• 玉ねぎ
  1個(200g)
• A
  砂糖
  大さじ3
• A
  みりん
  大さじ2
• B
  酒
  大さじ2
• B
  醤油
  大さじ4.5
• C
  水
  350ml
• C
  だしの素
  大さじ1/2

作り方

• 下準備
  玉ねぎは薄切りにする。

• 1

  フライパンに油を熱し牛こま切れ肉を焼く。 8割ほど火が通ったら玉ねぎを加えてさらに炒める。

  
• 2

  玉ねぎがしんなりなってきたらA 砂糖大さじ3、みりん大さじ2を加えてざっと炒め、砂糖が馴染んだらB 酒大さじ2、醤油大さじ4.5を加えて1分炒める。

  
• 3

  C 水350ml、だしの素大さじ1/2加え、時々混ぜながら10分ほど煮込む。 一旦冷ますと味が染みますよ◎

  
• 4

  ご飯を器に盛り、③をのせる。 お好みで一味唐辛子や卵黄などトッピングしても。

  

ポイント

今回牛バラ肉を使用しました。 脂身の少ない牛肉を使用した場合は工程④で牛脂１/2個を加えて煮ても◎

作ってみた！

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