照り焼き風サーモンたまご丼

材料1人分

• 生鮭
  1切れ(120g)
• 玉ねぎ
  1/8個
• 卵
  1個
• 塩
  少々
• 酒
  小さじ1
• A
  マヨネーズ
  小さじ1
• A
  塩コショウ
  少々
• B
  醤油、みりん
  大さじ1
• B
  砂糖
  小さじ1弱
• 小ネギ
  適量

作り方

• 下準備
  生鮭は酒と塩をふり5分置いてペーパーで水気を拭く。 玉ねぎは薄切りにする。 卵とA マヨネーズ小さじ1、塩コショウ少々を合わせて溶き混ぜておく。 温かいご飯を器に盛っておく。

• 1

  フライパンにサラダ油（大1/2）を熱し、しっかりと温まったら卵を一度に加えて大きく混ぜ半熟状になったらご飯にのせる。

  
• 2

  ①のフライパンにサラダ油（大1/2）を熱し鮭を焼く。

  
• 3

  玉ねぎを加えてしんなりするまで炒めたらB 醤油、みりん大さじ1、砂糖小さじ1弱を加えて軽く煮詰めながら絡める。 （煮詰めすぎると辛くなるので注意。煮詰めすぎた場合は少しだけ水を加えると◎）

  
• 4

  卵の上に③をのせタレを回しかけ、小ネギを散らす。

  

ポイント

塩鮭ではなく生鮭を使用してください。 お好みで一味唐辛子を散らしても◎

作ってみた！

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