主食
照り焼き風サーモンたまご丼
投稿日2022/09/23
更新日2022/09/23
調理時間10分
パパっと作れる 照り焼き風サーモンたまご丼 ふんわり卵と照り焼き味の鮭の 組み合わせは最高ですよ♪ 一人ランチや時間のないときにも おすすめです◎
材料1人分
- 生鮭1切れ(120g)
- 玉ねぎ1/8個
- 卵1個
- 塩少々
- 酒小さじ1
- Aマヨネーズ小さじ1
- A塩コショウ少々
- B醤油、みりん大さじ1
- B砂糖小さじ1弱
- 小ネギ適量
作り方
ポイント
塩鮭ではなく生鮭を使用してください。 お好みで一味唐辛子を散らしても◎
- 準
生鮭は酒と塩をふり5分置いてペーパーで水気を拭く。 玉ねぎは薄切りにする。 卵とA マヨネーズ小さじ1、塩コショウ少々を合わせて溶き混ぜておく。 温かいご飯を器に盛っておく。
- 1
フライパンにサラダ油（大1/2）を熱し、しっかりと温まったら卵を一度に加えて大きく混ぜ半熟状になったらご飯にのせる。
- 2
①のフライパンにサラダ油（大1/2）を熱し鮭を焼く。
- 3
玉ねぎを加えてしんなりするまで炒めたらB 醤油、みりん大さじ1、砂糖小さじ1弱を加えて軽く煮詰めながら絡める。 （煮詰めすぎると辛くなるので注意。煮詰めすぎた場合は少しだけ水を加えると◎）
- 4
卵の上に③をのせタレを回しかけ、小ネギを散らす。
レシピID
444948
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どめさん
料理研究家
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