鮭のコーンクリーム春巻き

生鮭は水気をペーパーで拭き取り、酒をふりかけ耐熱容器にのせふんわりラップをし600ｗで3分加熱し、骨と皮を取り除きほぐす。

玉ねぎは薄切りにする。 フライパンにバターを入れて玉ねぎを加えて炒める。

玉ねぎがしんなりしたら一旦火を止めて薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

A 牛乳180ml、コンソメ小さじ1弱、塩コショウ少々を加えて火にかけ、かき混ぜながらとろみがつくまで煮る。

水気をきったコーン、鮭、ピザ用チーズを加え混ぜ火を止めて粗熱がとれるまでおく。

粗熱が取れたら春巻きの皮で包み、巻き終わりをB 水小さじ1、薄力粉大さじ1を合わせた水溶き薄力粉で留める。

フライパンの底から１cmほどサラダ油をそそいで中火にかけ、春巻きを並べて両面こんがりなるまで揚げ焼きする。