副菜
卵焼き器で簡単◎明石焼き風たまご焼き
投稿日2023/11/20
更新日2023/11/30
調理時間15分
卵焼き器で簡単に作れる明石焼き風♡ ふんわり食感がおいしい明石焼きは 別名玉子焼きとも呼ばれています♪ だしに浸して食べれば極上のおいしさ。 だしパックを使用すれば手軽に作れますよ！
材料2人分
- 水300ml
- 鰹節屋の割烹だしパック1袋
- 蒸したこ60g
- A薄力粉、水大さじ2
- B卵3個
- Bみりん、醤油小さじ1/2
- みりん小さじ1
- 塩適量
作り方
ポイント
焼く時は弱火でじっくりと火を通すときれいな仕上がりになります◎ #ヤマキタイアップ
- 1
小鍋に水と「鰹節屋の割烹だしパック」を入れて火にかけ、沸騰したら3分煮だし、だしパックを取り出す。
- 2
ボウルにA 薄力粉、水大さじ2を入れてダマがなくなるまでしっかりと混ぜる。
- 3
2にB 卵3個、みりん、醤油小さじ1/2を加えてしっかりと混ぜ、小さく切った蒸したこ、1のだしを大さじ3加えて混ぜる。
- 4
卵焼き器に油を薄くひいて熱し、3の卵液を入れてたまご焼きを作る要領で何回かに分けて加えて巻くを繰り返す。(弱火でじっくり焼く。3～4回にわけて流し入れる)
- 5
残った1のだしにみりんを加えて沸かし、塩で味を調える。
- 6
お好みで青ねぎ(小口切り)をのせ、5のだし汁に浸しながら食べてね！
レシピID
472208
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「たこ」の基礎
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どめさん
料理研究家
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