主菜
ザクザクジューシー♪チキンの竜田揚げ
投稿日2024/03/16
更新日2024/03/16
調理時間10分(漬け込み時間除く)
大人から子どもまで喜ばれるチキンの竜田揚げ♪ ザクザク食感の衣が最高！ 下味に15分漬け込むだけで驚くほどジューシーに仕上がりますよ◎ お子さまが一緒に食べる場合は下味に黒コショウを入れず 取り分けてから大人用に黒コショウをまぶしても！
材料2人分
- 鶏もも肉1枚(350g)
- A生姜、にんにくチューブ3cm
- A醤油大さじ1.5
- A酒、みりん大さじ1/2
- A塩、黒コショウ少々
- 片栗粉大さじ4
作り方
ポイント
※たっぷりの油で揚げてもOkです◎ ※下味が付いているので強めの火で焼くと焦げやすいので、火加減に気をつけてくださいね！
- 1
鶏もも肉は2等分に切り厚みをそろえA 生姜、にんにくチューブ3cm、醤油大さじ1.5、酒、みりん大さじ1/2、塩、黒コショウ少々を揉みこみ15分ほどおく。
- 2
別の袋に片栗粉をいれ、①を移動させて片栗粉をぎゅっとたっぷりまぶす。
- 3
フライパンに油（大さじ4）を入れて中火で熱し、②を並べて弱めの中火で焼く。
- 4
裏返して焼いて鶏肉に火を通し、最後に火を強めてカリっとさせる。 油をしっかりと切り食べやすい大きさに切る。
レシピID
479163
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どめさん
料理研究家
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