とりてりたま

材料2人分（21cmせいろ1台分）

• ささみ
  200g
• 玉ねぎ
  1/2個
• 卵（M）
  2個
• みつば
  1束
• A
  片栗粉・水
  各大さじ１
• B
  砂糖
  小さじ２
• B
  みりん
  小さじ２
• B
  白だし
  小さじ１
• C
  砂糖・醤油・みりん
  各大さじ２
• C
  酒
  大さじ２

作り方

• 下準備
  せいろを水でぬらし、鍋に湯を沸かしておく。 せいろにクッキングシートをしいておく。

• 1

  ささみを一口大、みつばはざく切り、玉ねぎは薄切りにする。

• 2

  ささみと玉ねぎをポリ袋に入れ、C 砂糖・醤油・みりん各大さじ２、酒大さじ２を入れ30分冷蔵庫に置く。

• 3

  卵（M）をボウルに割り入れ、B 砂糖小さじ２、みりん小さじ２、白だし小さじ１を入れよくかき混ぜる

• 4

  せいろにしいたクッキングシートの上に②を広げ入れる。沸騰した鍋の上に蒸し板を敷き、せいろを載せる。ふたをして中火で20分加熱する。

• 5

  蒸し上がったら、真ん中をあけ、③の卵液を入れて再度５分蒸す。

• 6

  蒸し上がったらA 片栗粉・水各大さじ１を混ぜて作った水溶き片栗粉を全体にかけ、卵を箸で軽く崩しながらとろみがつくまで混ぜる。みつばをトッピングして完成。

ポイント

ヘルシーにささみを使用しましたが、もも肉や胸肉でもせいろで蒸すとぷりぷりに仕上がるのでおすすめです！ お肉を寝かせる工程はカットしても大丈夫です☆彡

作ってみた！

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