副菜
【5分で簡単】きのこと小松菜の梅和え
投稿日2024/06/07
更新日2024/06/07
調理時間5分
梅雨が近付き、ムシムシとする季節。手軽に作れて、さっぱりと食べられるものがほしいですよね。梅干しを使って、あっという間にできる一品です。
材料2人分
- しめじ1/2株
- えのき1/2株
- 小松菜1束
- A梅干し5個
- A白だし大さじ1
- Aしょうゆ小さじ1
- 水大さじ1
- 白ごま（お好みで）少々
作り方
ポイント
梅干しは小さめのものなら5～6個、大きめのものなら、3～4個にするなど調整してください。 はちみつ味の梅干しなどを使えば、酸っぱいものが苦手な人でも食べやすくなります。
- 準
梅干しの種を取り除いて、スプーンや包丁などで細かくつぶす。つぶした梅干しとA 梅干し5個、白だし大さじ1、しょうゆ小さじ1を小鉢などの中で混ぜ合わせておく。
- 1
小松菜を3㎝幅に切る。
- 2
しめじ、えのきの石づきを取り、ほぐしておく。 えのきは食べやすいように3～4㎝幅に切り分けておく。
- 3
ボウルに1と2を入れて、水を振りかける。 ふんわりとラップをして、電子レンジで約3分（500w）加熱する。
- 4
3に下準備で作った梅ダレをよく絡める。 白ごま（お好みで）を振りかけて完成。
レシピID
484605
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片山美紀
- 野菜ソムリエ
気象予報士・お天気キャスターの片山美紀です。「旬の食材」を活かして作る、季節や天気、暦に合わせた料理を研究中♪ 天気予報をしながら「きょうはどんなごはんを作ろうかな…」と考える毎日です。 ◆資格◆ ・薬膳マイスター ・食品衛生責任者 ・備蓄防災食調理アドバイザー ◆出演中の番組◆ ・NHK総合「首都圏ネットワーク」 ・全国の気象情報(土日祝日)1154、1853