にんにく醤油がたまらない！ズッキーニ焼き

材料

• ズッキーニ
  1本
• オリーブオイル
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1/2
• A
  すりおろしにんにく
  小さじ1
• 乾燥パセリ
  お好みで適量

作り方

• 1

  ズッキーニは縦半分にきり、断面に格子状の切り込みを入れる。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイルをひき、中火で熱し両面焼き色がついて、柔らかくなるまで焼く。 焼けたら器に盛り、よけておく。

  
• 3

  フライパンの油を拭き取り、A みりん大さじ1、醤油大さじ1/2、すりおろしにんにく小さじ1を入れて煮立たせる。 2にかけて、お好みで乾燥パセリをふる。

  

ポイント

ズッキーニの水気が残っていると油はねの原因になるので、よく拭き取ってください。 今回は黄色ズッキーニを使用していますが、もちろん緑のズッキーニでもOKです。 黄色の方が淡白ですっきりした味わいと言われています。 黄色ズッキーニは皮の食感が残りやすいです。 緑ズッキーニはナスのような食感になります。 お好みでどうぞ♪

作ってみた！

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