副菜
にんにく醤油がたまらない！ズッキーニ焼き
投稿日2024/06/28
更新日2024/07/18
調理時間5分
これからが旬のズッキーニ✨ いつも輪切りにしていませんか？ 縦に切ると、とろとろになるし、ご馳走感も出るのでおすすめです♪
材料
- ズッキーニ1本
- オリーブオイル大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A醤油大さじ1/2
- Aすりおろしにんにく小さじ1
- 乾燥パセリお好みで適量
作り方
ポイント
ズッキーニの水気が残っていると油はねの原因になるので、よく拭き取ってください。 今回は黄色ズッキーニを使用していますが、もちろん緑のズッキーニでもOKです。 黄色の方が淡白ですっきりした味わいと言われています。 黄色ズッキーニは皮の食感が残りやすいです。 緑ズッキーニはナスのような食感になります。 お好みでどうぞ♪
- 1
ズッキーニは縦半分にきり、断面に格子状の切り込みを入れる。
- 2
フライパンにオリーブオイルをひき、中火で熱し両面焼き色がついて、柔らかくなるまで焼く。 焼けたら器に盛り、よけておく。
- 3
フライパンの油を拭き取り、A みりん大さじ1、醤油大さじ1/2、すりおろしにんにく小さじ1を入れて煮立たせる。 2にかけて、お好みで乾燥パセリをふる。
レシピID
484922
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「ズッキーニ」の基礎
- Artist
さや🍅野菜ソムリエママ
- 野菜ソムリエ
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