えのきのチーズガレット

えのきは石突きを切り落とし、長さを半分に切る。

えのきを耐熱ボウルに入れ、ふんわりラップをしてレンジ加熱する。(500W2分)

えのきの入ったボウルにA ピザ用チーズ30g、片栗粉10g、塩小さじ1/4を入れてよく混ぜ合わせる。

オリーブオイルを引いたフライパンに移し、薄く広げる。

中火で熱し、焼き色がついたらひっくり返す。

両面にこんがりと焼き色がついたら取り出す。食べやすい大きさに切り分け、お好みでパセリを散らす。