【新じゃがベーコンチーズガレット】シャキッとえのきでヘルシー
投稿日2023/03/11
更新日2023/03/16
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存3週間
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★【フードロスをなくす】 えのき入りでシャキシャキです。ヘルシーでシャキッと食感も美味しいです。 ★【無塩せきショルダーベーコン】 無塩せきって？発色剤や着色料が入っていなくて、自然な優しい色合いです。また保存料は天然由来の「しらこたん白」と書いてあり、安心ですね。ベーコンの切り落としですが、刻んで使うので全く問題ないです。 ★ビールのおつまみにも ご飯のおかずにも合いますよ〜♡ ★じゃがいもはせん切りしたら洗わないでくださいね〜。 じゃがいも本来のデンプンでじゃがいも同士がバラバラになりません。今回は新じゃがなので、芽を取り、皮付きのまま使いました。
材料4人分
- 新じゃがいも4個(300g)
- 無塩せきショルダーベーコン100g
- えのきだけ100g
- Aピザ用チーズ80g
- A片栗粉大さじ2
- Aマヨネーズ大さじ2
- A塩・こしょう各少々
- サラダ油大さじ1
- 粗挽き黒こしょう、ハーブ適宜(ローズマリーを添えていますが、なくても大丈夫です。)
作り方
ポイント
★新じゃがいもを使いましたが、普通のじゃがいもでも作れます。 ★チーズはピザ用の溶けるチーズを使いました。仕上げに粉チーズをお好みでふっても美味しいですよ。 ★【Kuradashiでフードロス対策】 Kuradashiさんの『国産無塩せきショルダーベーコン』今回はガレットに刻んで使ったので、刻んでしまうなら最初から切れていても、全く問題なく、逆に切る手間がないくらいでした！ 美味しさそのままで、品質が変わらないならこれからもこちらの商品を使いたいです。 ひとりがフードロスを心がけたら全体としては大きなフードロスになりますね！！ #KuradashiとNadiaでフードロス対策！ #Kuradashiタイアップ
- 準
＊新じゃがいもはせんきりにする。 （洗わないでください） 新じゃがなので皮付きで使いました。 ＊無塩せきショルダーベーコンは2cm幅に切る。 ＊えのきだけは石づきを取り、1cm長さに切る。えのきは普段捨ててしまうような1番下の部分もハサミで刻んで使いました。
- 1
ボウルにじゃがいも、ベーコン、えのきだけを入れて、A ピザ用チーズ80g、片栗粉大さじ2、マヨネーズ大さじ2、塩・こしょう各少々を加えて全体に混ぜる。
- 2
フライパンにサラダ油を入れ、生地を広げて焼き、裏に返して蓋をして両面こんがりと焼く。
- 3
お好みで粗挽き黒こしょう、ハーブをお好みで。
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
- 栄養士
料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。
