【せいろでイタリアン?!】とろ〜りチーズのトマトリゾット

材料2人分（24cmせいろ使用）

• ご飯
  200g
• 無塩せきベーコン
  30g
• エリンギ
  1/2本(縦半分にしたもの)
• ミニトマト
  5個
• カットトマト缶
  200g
• A
  すりおろしニンニク
  小さじ1
• A
  コンソメ顆粒
  小さじ1
• A
  醤油
  小さじ1/2
• A
  塩
  少々
• ピザ用チーズ
  70g
• 粗挽き胡椒
  適量
• パセリ
  適量(みじん切りにした生のものを使用)
• エキストラバージンオリーブオイル
  適量

作り方

• 下準備
  ・せいろは濡らしておく。 ・鍋の7分目まで水を入れ、沸かしておく。

• 1

  無塩せきベーコンは5mm幅に切る。エリンギは5mm幅の斜め切りにする。ミニトマトはヘタをとって横半分に切る。

• 2

  せいろにクッキングシートを敷き、ご飯を広げて入れ、カットトマト缶をかける。

• 3

  A すりおろしニンニク小さじ1、コンソメ顆粒小さじ1、醤油小さじ1/2、塩少々をかけてから、無塩せきベーコン、エリンギ、ミニトマトをのせる。

• 4

  せいろに蓋をし、沸騰した鍋にのせ、中火で10分蒸す。

• 5

  一度鍋から下ろして全体を混ぜ合わせる。ピザ用チーズをのせたら蓋をし、再び鍋にのせてさらに中火で5分蒸す。

• 6

  チーズが溶けたら鍋から下ろす。仕上げに粗挽き胡椒、エキストラバージンオリーブオイルをかける。彩りにパセリを散らす。

ポイント

カットトマト缶だけでなくミニトマトも加えることで、よりフレッシュなトマトの味わいも楽しめます！

作ってみた！

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