副菜
帆立とうどのサラダ いちごドレッシング
投稿日2023/02/16
更新日2023/02/16
調理時間10分
うどといちごドレッシングがとても合うヘルシーなサラダです。うどの扱いは意外と簡単！手軽に季節のお味をどうぞ。
材料4人分
- 帆立貝柱8個
- レモン汁少々
- 塩(藻塩)少々1
- うど1/2本
- きゅうり1本
- レッドアーリー1/6個(赤玉ねぎ、紫玉ねぎ)
- 酢少々
- いちご50g
- Aすし酢大さじ2
- Aだし汁大さじ2(水大さじ2+顆粒だし少々)
- A薄口醤油小さじ1/2
- Aサラダ油大さじ1
作り方
ポイント
いちごは面倒でも漉した方が、細かい毛やつぶつぶが入らずに食べやすくなります。
- 準
帆立貝柱にレモン汁と塩(藻塩)をふる。
- 1
レッドアーリーは、細切りにして水にさらす。
- 2
ボウルに酢水を作る。 うどは皮をむいて5cmの細めの短冊切りにする。 きゅうりも同様にする。 共に酢水にさらす。
- 3
いちごを味噌漉しや目の細かいザル等で潰して漉し、A すし酢大さじ2、だし汁大さじ2、薄口醤油小さじ1/2、サラダ油大さじ1と合わせてドレッシングを作る。
- 4
水気を切った①②を混ぜる。
- 5
皿に帆立貝柱を並べ、④をのせて、③をかける。
レシピID
454691
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