混ぜるだけ！いちごのヨーグルトムース

材料4人分

• いちご
  150g
• 粉ゼラチン
  5g
• 牛乳
  50ml
• A
  グラニュー糖
  90g
• A
  プレーンヨーグルト
  150g
• A
  レモン汁
  大さじ1
• A
  バニラエッセンス
  少々
• 飾り用のミントの葉
  適宜
• 飾り用のいちご
  適宜
• ▷いちごジャム
  .
• いちご
  50g
• グラニュー糖
  20g
• レモン汁
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  ○いちごはヘタを取る。

• 1

  耐熱ボウルに入れた牛乳に、粉ゼラチンを振り入れふやかし、電子レンジ300Wで50秒くらい加熱し、完全に溶かす。

• 2

  いちごをフードプロセッサーに入れて、水分が出るくらいまで撹拌する。

  
• 3

  〔工程1〕とA グラニュー糖90g、プレーンヨーグルト150g、レモン汁大さじ1、バニラエッセンス少々を加えてさらになめらかになるまで撹拌する。

• 4

  器に注ぎ、冷蔵庫で冷やし固める。

  
• 5

  ▷いちごジャムを作る。 耐熱ボウルに角切りにしたいちごを入れて、グラニュー糖とレモン汁をまぶし、電子レンジ600Wで3分加熱して、混ぜる。 粗熱をとる。

  
• 6

  固まった〔工程4〕 に流す。

• 7

  飾り用のいちごをカットしてのせ、飾り用のミントの葉を飾る。

• 8

  こちらは、量を増やして、型を変えたアレンジてす。 焼いたパイシート、いちご、生クリーム、ムース、パイシートの端を砕いたもので構成しました。 トッピングは、カスタードクリームといちごとミントの葉。

  
• 9

  断面はこのような感じです。

  

ポイント

〔工程1〕〔工程5〕の耐熱ボウルは小さいとあふれる可能性があるので、大きめのものを使用してください。

作ってみた！

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