焼きとうもろこしマヨそうめん

材料1人分

• そうめん
  2束
• コーン
  70~80g(缶詰又は冷凍)
• ツナ缶
  1/2缶
• 大葉
  2~3枚
• サラダ油(又は米油、コーン油)
  小さじ1
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  白だし
  大さじ1
• A
  オリーブオイル
  小さじ1
• A
  にんにくすりおろし
  少々
• A
  粗挽き黒胡椒
  適宜

作り方

• 1

  大葉は、千切りにする。

  
• 2

  フライパンに水気を切ったコーンとサラダ油(又は米油、コーン油)を入れ、焼き色がつくまで炒める。 （冷凍コーンは水気をふいてから焼く）

  
• 3

  ボウルに、A マヨネーズ大さじ1、白だし大さじ1、オリーブオイル小さじ1、にんにくすりおろし少々、粗挽き黒胡椒適宜、軽く油を切ったツナ缶 を入れて混ぜる。

  
• 4

  そうめんを表示通りゆでる。 冷水でしっかり洗ってぬめりを取り、水気をしっかり切る。

• 5

  そうめん、コーンを③で和える。

  
• 6

  器に盛り、大葉、粗びき黒こしょうをかける。

  

ポイント

・コーンはしっかり焼き色をつけると、香ばしさが出て美味しく仕上がります。 ・冷凍コーンは水気をふいてから焼くと、焼き色がつきやすいです。 ・ツナは軽く油を切る程度にすると、コクが残ってそうめんとなじみやすくなります。 ・そうめんは冷水でしっかり洗い、水気をしっかり切ると味がぼやけません。 ・黒こしょうを少し多めにすると、味が締まります。 ・お好みで粉チーズを少しかけてもよく合います。 もう少し塩分がほしい場合や汁気がほしい場合は、少量の白だし又は白だしに水少々を加えたもので調整してください。

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