【フィデウア】パスタのパエリア

材料4人分

• カッペリーニ
  160g(極細パスタ)
• ウインナー
  200g(あればチョリソー)
• ベーコン
  80g
• 玉ねぎ
  1/2個
• パプリカ
  2個
• さやいんげん
  約80g
• にんにく
  2片
• 水
  300ml
• チキンスープの素
  小さじ1
• オリーブオイル
  大さじ3
• パプリカパウダー
  小さじ2
• 塩
  少々
• こしょう
  少々
• レモン
  1/2個

作り方

• 下準備
  オーブンを220℃に予熱する。

• 1

  玉ねぎはみじん切り、パプリカは8mm幅に切る。さやいんげんは両端を切り落とし、半分の長さに切る。にんにくはみじん切りにする。 ウインナーは2cm幅の斜め切り、ベーコンは5mm幅に切る。

  
• 2

  オーブンに入れられる鍋に、オリーブオイル大さ1、にんにくを入れて火にかけ、香りがでるまで炒める。

  
• 3

  2にベーコンブロック、玉ねぎを加えて2分程炒める。 パプリカ、さやいんげん、パプリカパウダーを加え、さらに1分程炒める。

  
• 4

  カッペリーニを3-5cm程度の長さに手で折りながら加えて炒める。

  
• 5

  水、チキンスープの素、塩、こしょう、ウインナーを加えて煮立たせる。 鍋のふたをして弱火で5分煮込む。

  
• 6

  鍋のふたを外して、全体にオリーブオイル大さじ2を回しかける。 220℃に予熱したオーブンで8分焼く。 くし形に切ったレモンを添える。

  

ポイント

・カッペリーニ以外のスパゲティでも出来ますが、その際はパスタの袋で茹で時間を確認し、工程5で長めに煮てください。 ・オーブンを使わずに、鍋で煮込むだけでも出来ますが、オーブンで焼くとパリッと食感良く仕上がります。 ・辛くする場合は、カイエンヌペッパー少々やチリペッパーなどを加えてもよく合います。

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