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手軽なフィデウアの味の決め手はオイスターソース!シーフードを入れなくても満足のおいしさです♥お米よりも手軽に出来ます♪
材料(3～4人分)
| 200g | ||
| 1枚 | ||
| 1/2個 | ||
| 1/2個 | ||
| 3個 | ||
| 1/2片 | ||
| 少々 | ||
| 大さじ1+2 | ||
| 大さじ1 | ||
| 500ml | ||
| ひとつまみ | ||
| 4.5g(1本) | ||
| 大さじ1 | ||
| 大さじ3 | ||
| 適量 |
作り方
1 |
【下準備】 ・Aを煮立てる。 ・オーブンは220℃に予熱する。 ・にんにくはみじん切り、パプリカは1㎝角に、もも肉は一口大に切る。 |
|
2 |
フライパンにオリーブオイル(大さじ1)とにんにくをいれ、鶏肉を塩胡椒で炒める。両面こんがり焼けたら白ワイン、パプリカを加えてアルコールを飛ばすようにしてさっと炒める。 (※パエリアパンでそのまま作る場合は一旦取り出す。) |
|
3 |
パエリアパンにオリーブオイル大さじ2を入れパスタを炒める。 全体に油が回ったら弱火にしてそっとAを加え、次いでBを入れてかき混ぜながらなじませる。 |
|
4 |
3に炒めた2をフライパンに残っている汁ごと加え、汁気がなくなるまで煮詰める。(目安は中火で7分～9分程度、ジ水分がュクジュク～ってなるくらい)その間にアボカドを縦にくし形に、ミニトマトは半分に切る。 | |
5 |
アボカドとミニトマトをトッピングしてオーブンで5分焼く。 (汁気が残っている場合は追加で数分) オーブンから取り出し、ブラックペッパーとパセリをちらす。 |
ポイント
・フィデウア用のパスタがなければカッペリーニを細かく折って代用してください。
・鶏肉は焼く段階でしっかり塩味をつけておいてください。
・具は炒めやすいようにフライパンで炒めています。
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