Name: チキンとアボカドのフィデウア
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 人分
Ingredients: フィデウア用パスタ 200g; 鶏もも肉 1枚; アボカド 1/2個; パプリカ(黄) 1/2個; ミニトマト 3個; にんにく 1/2片; 塩胡椒 少々; オリーブオイル 大さじ1+2; 白ワイン 大さじ1; A)水 500ml; A)サフラン ひとつまみ; A)コンソメ(顆粒) 4.5g(1本); B)トマトペースト 大さじ1; B)オイスターソース 大さじ3; ブラックペッパー、パセリ 適量

材料
作り方
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2014.01.26

分類

調理時間： 30分

ID113076

緑川鮎香

☺ Happy Avocado Life ☺

手軽なフィデウアの味の決め手はオイスターソース!シーフードを入れなくても満足のおいしさです♥お米よりも手軽に出来ます♪

アボカド鶏もも肉おもてなしオイル系パスタ記念日子供世界各国の料理

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材料(3～4人分)

	フィデウア用パスタ	200g
	鶏もも肉	1枚
	アボカド	1/2個
	パプリカ(黄)	1/2個
	ミニトマト	3個
	にんにく	1/2片
	塩胡椒	少々
	オリーブオイル	大さじ1+2
	白ワイン	大さじ1
	A)水	500ml
	A)サフラン	ひとつまみ
	A)コンソメ(顆粒)	4.5g(1本)
	B)トマトペースト	大さじ1
	B)オイスターソース	大さじ3
	ブラックペッパー、パセリ	適量

作り方

Point!

・フィデウア用のパスタがなければカッペリーニを細かく折って代用してください。・鶏肉は焼く段階でしっかり塩味をつけておいてください。・具は炒めやすいようにフライパンで炒めています。

【下準備】
・Aを煮立てる。
・オーブンは220℃に予熱する。
・にんにくはみじん切り、パプリカは1㎝角に、もも肉は一口大に切る。
フライパンにオリーブオイル(大さじ1)とにんにくをいれ、鶏肉を塩胡椒で炒める。両面こんがり焼けたら白ワイン、パプリカを加えてアルコールを飛ばすようにしてさっと炒める。
(※パエリアパンでそのまま作る場合は一旦取り出す。)
パエリアパンにオリーブオイル大さじ2を入れパスタを炒める。
全体に油が回ったら弱火にしてそっとAを加え、次いでBを入れてかき混ぜながらなじませる。
3に炒めた2をフライパンに残っている汁ごと加え、汁気がなくなるまで煮詰める。(目安は中火で7分～9分程度、ジ水分がュクジュク～ってなるくらい)その間にアボカドを縦にくし形に、ミニトマトは半分に切る。
アボカドとミニトマトをトッピングしてオーブンで5分焼く。
(汁気が残っている場合は追加で数分)
オーブンから取り出し、ブラックペッパーとパセリをちらす。