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チキンとアボカドのフィデウア

  • 2014.01.26

  • 113076
    チキンとアボカドのフィデウア
    チキンとアボカドのフィデウアチキンとアボカドのフィデウア

    コメント

    手軽なフィデウアの味の決め手はオイスターソース!シーフードを入れなくても満足のおいしさです♥お米よりも手軽に出来ます♪

    材料(3~4人分)

    200g
    1枚
    1/2個
    1/2個
    3個
    1/2片
    少々
    大さじ1+2
    大さじ1
    500ml
    ひとつまみ
    4.5g(1本)
    大さじ1
    大さじ3
    適量

    作り方

    1

    【下準備】
    ・Aを煮立てる。
    ・オーブンは220℃に予熱する。
    ・にんにくはみじん切り、パプリカは1㎝角に、もも肉は一口大に切る。

    2

    フライパンにオリーブオイル(大さじ1)とにんにくをいれ、鶏肉を塩胡椒で炒める。両面こんがり焼けたら白ワイン、パプリカを加えてアルコールを飛ばすようにしてさっと炒める。
    (※パエリアパンでそのまま作る場合は一旦取り出す。)

    3

    パエリアパンにオリーブオイル大さじ2を入れパスタを炒める。
    全体に油が回ったら弱火にしてそっとAを加え、次いでBを入れてかき混ぜながらなじませる。

    4

    3に炒めた2をフライパンに残っている汁ごと加え、汁気がなくなるまで煮詰める。(目安は中火で7分~9分程度、ジ水分がュクジュク~ってなるくらい)その間にアボカドを縦にくし形に、ミニトマトは半分に切る。

    5

    アボカドとミニトマトをトッピングしてオーブンで5分焼く。
    (汁気が残っている場合は追加で数分)
    オーブンから取り出し、ブラックペッパーとパセリをちらす。

    ポイント

    ・フィデウア用のパスタがなければカッペリーニを細かく折って代用してください。
    ・鶏肉は焼く段階でしっかり塩味をつけておいてください。
    ・具は炒めやすいようにフライパンで炒めています。

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    レビュー2件

    • 緑川鮎香

      のぶちゃん素敵なつくれぽありがとう~~♥ 写真も真似てくれて嬉しいわ♡ サラスパでも出来たのね!!超強火(笑)うまく出来てよかった~(*´▽`*) 私も今度色んなパスタでやってみる!!

      2014.02.02 23:34

      緑川鮎香さん

    • 平野信子

      おいしかった~!結局、早ゆでパスタのサラスパを使ったよ~!1分で茹であがるタイプだったから、超強火で加熱しました!笑!オイスターソースとトマトペーストがこんなに合うなんてびっくりでしたー!!

      2014.02.02 15:27

      平野信子さん

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