主菜
工程1つ・煮るだけ【スペアリブのこっくり煮】
投稿日2023/10/27
更新日2023/10/27
調理時間35分
脂身のあるお肉をがっつり食べたい時に、手間なく簡単に出来る煮込みです。 この料理の最大のポイントは、適度な大きさのスペアリブを買ってくること（笑） スペアリブはおうちでは切れませんので..... お酒のお供にも最高の相性です。
材料2人分
- スペアリブ400g
- しょうが10g
- 砂糖大さじ2と1/2
- しょうゆ大さじ2と1/2
- みりん小さじ1
- 水150ml
作り方
ポイント
水の代わりに、炭酸水かビールの残りを使うと、肉がよりやわらかくなります。 途中で焦げつかないよう、水分が少なくなれば水を少量ずつ足してください。
- 1
鍋に、薄切りにしたしょうが、砂糖、しょうゆ、みりん、水を入れ、スペアリブを加えて火にかける。 煮立ってアクが出たら取り除き、時々スペアリブをひっくり返しながら、30～40分、煮汁がトロっとするまで煮込む。
レシピID
470771
質問
作ってみた!
ホヌ海♪2023/12/06 21:30
ポイントに炭酸かビールで柔らかく！とあったので、冷蔵庫にあったファンタグレープで煮込みました。ジュース自体、甘いので砂糖は無しで！最後、焦げ目を付ける為に別のフライパンで焼き、煮汁には焼肉のタレを混ぜて濃いめのお味にしてみました。お肉は炭酸使ったのでやわらかく出来上がりました！ごちそうさまでした😋
「スペアリブ」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「豚肉」の基礎
- Artist
Yukiyo
- アスリートフードマイスター
スポーツを頑張る子供たちへの食でのサポートで、栄養バランスを考えた献立を長年作ってきました。 今では栄養バランスは外さず、家族の笑顔が増えるような華やかで心躍る食卓を心掛けています。 そのために日々の献立だけでなく、まだ見たこともない国内外の食材や調味料を探求し、世界の美味しい料理をおうちでも簡単にできるレシピを考案しています。 お料理好きな皆様には旅行気分で楽しみながら、料理にまだ慣れていない方にも上手にお作りいただけるよう、丁寧でわかりやすいレシピを目指して書いています。 レシピを通して、料理を作る楽しさ、そして美味しさを共有させていただければ、光栄です。 大阪市在住
