副菜
ジューシー＆サクッと【ズッキーニのチーズフライ】
投稿日2024/07/04
更新日2024/07/04
調理時間15分
夏にたくさん出回るズッキーニを、たっぷり食べられるようチーズをはさんで揚げてみました。 クセがなくみずみずしいズッキーニとチーズの旨みがよく合います。
材料2人分
- ズッキーニ1本
- スライスチーズ２枚程度
- 小麦粉大さじ1
- 溶き卵1/2個分
- パン粉カップ1/4
- 塩少々
- こしょう少々
- 揚げ油適量
- レモン1/4個(無くても可)
作り方
ポイント
・ズッキーニとチーズが離れやすいので、しっかり押さえて油に入れる際もそっと扱ってください。 ・小麦粉大さじ1に対してカレー粉小さじ1/2程度を混ぜるのも、味のアクセントになります。
- 1
ズッキーニは5mm厚さに切り、塩少々をまんべんなくふって10分置く。 出てきた水分をキッチンペーパーでしっかり拭き取り、こしょうをふる。 両面に小麦粉を薄くまぶす。
- 2
スライスチーズを１枚４等分の正方形に切り、２枚のズッキーニではさむ。 溶き卵、パン粉の順にまぶす。
- 3
揚げ油を180℃に熱し、2を2-3分、こんがりきつね色になるまで揚げる。 器に盛り、あればレモンを添える。
レシピID
486096
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- Artist
Yukiyo
- アスリートフードマイスター
子供が3人とも大学まで体育会に所属、私自身もフルマラソンサブ5の経験をもつスポーツ一家です。 怪我をしないために野菜たっぷり、たんぱく質しっかり、クエン酸も必ず摂るといった、栄養バランス重視のメニュー作りを考えてきました。 今では栄養面や身体作りのためだけでなく、おもてなしに出せるレベルにまで、華やかで心躍るような食卓を心掛けています。 そのために日々の献立だけでなく、まだ見たこともない国内外の食材や調味料を探求し、世界の美味しい料理をおうちでも簡単にできるレシピを考案しています。 どなたにも上手にお作りいただけるよう、丁寧でわかりやすいレシピを目指して書いています。 レシピを通して、料理を作る楽しさ、そして美味しさを共有させていただければ、光栄です。 大阪市在住