塗るだけでフランスの味！【タプナード】黒オリーブのペースト

材料（作りやすい分量）

• 黒オリーブ水煮
  170g(瓶詰のもの)
• ケッパー
  10g
• アンチョビフィレ
  2枚
• にんにく
  1片(5mm角程度に切る)
• レモン汁
  大さじ1
• エキストラヴァージンオリーブオイル
  大さじ3

作り方

• 1

  ブレンダーに黒オリーブ水煮、ケッパー、アンチョビフィレ、にんにく、レモン汁を入れて全体が混ざりきるまで回す。

  
• 2

  エキストラヴァージンオリーブオイルを3回に分けて加え、少しずつ回しながら全体がなめらかになるまで混ぜる。 多少粒々が残っていても良い。

  

ポイント

・ブレンダーがなくても、すべての材料を細かく刻みすり混ぜることでお作りいただけます。 ・瓶詰で売られているオリーブはほとんどが種抜きですが、もし種があるものでしたら、オリーブの実をガラス瓶の底などで叩いて種を取り出してからお使いください。 ・バゲットにこのタプナードを塗り、チーズや野菜などお好みの具材を載せれば、素敵なタルティーヌ（フランス式オープンサンド）がお手軽に出来上がります。

作ってみた！

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