中身は本物！正真正銘👍海老でっせ❣️
投稿日2017/08/09
更新日2017/08/09
調理時間15分
ジャンボな海老フライは、ご馳走感たっぷり♪ でも、大海老は高いのよね〜⤵︎ なんちゃって海老フライにでもする？ というあなた！ こんな海老フライはどうですか？ 市販によくある見かけはジャンボだけど、食べたらスカスカ⤵︎なんてことになりません〜♪ だって、正真正銘、海老なんですもの❣️ (*´艸｀*)ｧﾊ♪︎
材料1人分（写真の海老フライ3本分）
- 海老(中サイズ)5尾
- 塩胡椒少々
- バッター液適量
- パン粉適量
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
楽しむ心で作って下さい♪
- 準
海老は塩と片栗粉で揉んで、汚れをとり洗う。 酒を振って臭みを抜いておく。
- 1
海老2尾1組で大海老フライにします。 尾がついてるままが1尾と、尾を取ったもの1尾の背ワタを包丁で切り目を入れて取り除く。 お腹側に横に包丁目を入れてまっすぐ伸ばす。 写真のように組み合わせる。
- 2
ロングサイズの大海老出来ました♪
- 3
こちらは、長さより太さを出した大海老にします。 背ワタは爪楊枝などで取り、お腹側を切り開きます。 1つは尾付き。1つは尾っぽを取っています。
- 4
尾無しの方の先をカットします。
- 5
切った先を挟んで、尾付きと組み合わせます。
- 6
太さを出した大海老出来ました♪
- 7
海老に塩胡椒して、バッター液をくぐらせます。
- 8
パン粉をしっかり手で押さえて形作ります。
- 9
揚げ油を170度に熱して、カラッと揚げて下さい。 右→手を加えていない本来のサイズの海老フライ。 真ん中→太さを出した大海老フライ 左→長さを出した大海老フライ どれも、中身は本物👍 プリッと感も本物❤️
- 10
なんだか楽しくないですか? (*´艸`*)ァハ♪︎
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トコトコ
初めまして。 お家ご飯でも、盛り付けにひと工夫加えておもてなしがモットーです。 四季折々の食材を大切に、視点を変えて新しい味探しなお料理を日々楽しんでいます。 昔ながらのお料理の基本を大切にしながら、実験的なお料理方法にチャレンジするのも大好きです。 和食が1番好きですが、ジャンルにとらわれない創作料理を考える時が1番ワクワクします。 食育と薬膳の視点から、食材の持つ力を大切にしています。 とにかくよく食べる家族5人のご飯に一日中追われています(汗) お気軽にのぞいてみてくださいね。