副菜
ボウルひとつレンチンだけ♪みつばと高野豆腐の含め煮
投稿日2020/04/27
更新日2020/04/27
調理時間10分
高野豆腐の含め煮を、レンジ調理で簡単にしました。 みつばの香りが、これからの季節爽やかです。
材料2人分
- A高野豆腐4枚
- A水300ml
- A白だし(4倍濃縮)大さじ1.5
- A麺つゆ(3倍濃縮)小さじ1
- A砂糖小さじ2
- みつば10g
作り方
ポイント
みつばは最後に加えて余熱で火を通し、シャキシャキした食感と香りを味わいます。
- 準
高野豆腐は水に潜らせ、まな板にしばらく置いて切れる柔らかさになったら、1枚を６等分にカットする。 みつばはざっくり切っておく。
- 1
レンジ加熱可の耐熱ボウルにA 高野豆腐4枚、水300ml、白だし(4倍濃縮)大さじ1.5、麺つゆ(3倍濃縮)小さじ1、砂糖小さじ2を入れ、ラップをふんわりかけて600wレンジで8分加熱する。
- 2
加熱終了したら、みつばを加えて軽く混ぜる。
- 3
器に盛り付ける。
レシピID
390513
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「出汁」の基礎
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トコトコ
初めまして。 お家ご飯でも、盛り付けにひと工夫加えておもてなしがモットーです。 四季折々の食材を大切に、視点を変えて新しい味探しなお料理を日々楽しんでいます。 昔ながらのお料理の基本を大切にしながら、実験的なお料理方法にチャレンジするのも大好きです。 和食が1番好きですが、ジャンルにとらわれない創作料理を考える時が1番ワクワクします。 食育と薬膳の視点から、食材の持つ力を大切にしています。 とにかくよく食べる家族5人のご飯に一日中追われています(汗) お気軽にのぞいてみてくださいね。
