主菜
豚タンとエリンギの味噌マヨ焼き
投稿日2022/07/29
更新日2022/07/29
調理時間15分
タンはタンでも豚を使ったタン料理です😊 牛に比べて安価だけど味はしっかりしてておススメです👍 今回はその豚タンを味噌ベースで焼きました😍食感のいいエリンギがアクセントになって最高ですよ🤤 この料理は ご飯のおかずにも🍚 お酒のお供にも🍶 お子さんのお弁当にも🍱 ↑すべてにおすすめです😍 めちゃくちゃ簡単なので是非一度作ってみてください😆
材料2人分
- 豚タン200g
- エリンギ100g
- にんにく1片
- 塩小さじ1
- 小麦粉大さじ1
- サラダ油大さじ3
- Aみそ大さじ1
- Aみりん大さじ1/2
- A醤油小さじ1
- A酒小さじ1
- Aマヨネーズ少々
作り方
ポイント
豚タンは焼きすぎると硬くなるので両面 1分ずつを目安に焼いてください。 調味料を入れて炒めるときは 強火でさっと焼いて仕上げてください。
- 1
エリンギは横半分にして厚さ0.5cmの薄切り。にんにくはみじん切り。万能ネギは小口切りにする。
- 2
A みそ大さじ1、みりん大さじ1/2、醤油小さじ1、酒小さじ1、マヨネーズ少々を全て合わせる。
- 3
ポリ袋に豚タンと塩、小麦粉を入れよく振り、合わせる。
- 4
フライパンにサラダ油とにんにくを入れ香りが出るまで弱火にかける。
- 5
豚タンを入れ両面弱火で焼いていく。
- 6
豚タンを隅に寄せ、エリンギを入れて両面焼いていく。
- 7
合わせた調味料を入れ、水分が飛ぶまで強火で炒めたら、火を止めお皿に盛り付け万能ネギをのせる。
レシピID
441928
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だい 野菜アレンジレシピ
料理研究家
◯料理が苦手な方でも作れるワンポイントレシピ ◯身近な食材で作るオリジナルレシピ ◯簡単パスタやおつまみでおもてなし！ 10代の頃から料理が好きで、レストランでの経験もありそれらを活かし、簡単に作れる料理や彼氏や旦那さんが喜ぶ男飯やお手軽にできる創作おつまみなど幅広い方に喜んでいただけるようなレシピを掲載してます。